宰府私厨到我家

第013章 中秋“烧尾宴”

　　煤机宿舍的临时二人组，被更多的人熟悉。 　　我品尝着千年前的美食，云枣适应着千年后的高科技。 　　“烧尾宴你做过么？” 　　“需要很多人配合做起来的，一个人做烧尾宴是不可能的。” 　　“你叔叔也不行么？” 　　“嗯，准备材料就需要很久。” 　　“历史记载武则天的时候，佛教盛行一些，到玄宗的时候道教更多一些。” 　　我有些好奇他那天念的是什么咒语。 　　“都有很多信徒的。” 　　“你呢？” 　　“我！” 　　“你不懂一些么。” 　　“我叔叔跟我讲过，有个道士临走给了一本经书，说以后可能会用得上。” 　　“但是我没看到你身边有什么书啊？” 　　“我背下来了。” 　　“是什么经书。” 　　“书上没有名字，很厚的一本，只有里面密密麻麻的字。” 　　“哦，难怪你会说那人会是袁大师呢，你都写下来吧，我看看是什么。”很好奇会是什么咒语，“哎，你过来的时候，有没有念咒语啊。” 　　“……好像没有，当时看到乌黑的云洞，之后就不知道了。” 　　“哦，这样啊，那些经文你都看得懂么。” 　　“听过讲经，但还是很多都不懂。”云枣想起叔叔带着他去过的讲经场。 　　“记得有空的时候写下来，分析一下有没有可以回去的咒语。” 　　我常看到云枣站在阳台，对着天空发呆，从叔叔果园那边回来后，心思更重了。 　　疫情在下半年基本稳定，没有出现群体感染的情况出现，餐饮行业也在复苏中。 　　因为健康证的原因，云枣只能在家里代做一些拿手菜送去给饭店销售，好在很受欢迎，订单是不愁的。 　　叔叔从果园回来过节，准备五个人的节日菜肴对于云枣来说还是很轻松的，有各种没见过的“新”菜蔬作补充，有现代丰富的调料加持。 　　云枣想尝试做几个“烧尾宴”的菜式，算是感谢我们一家人对他的关照。 　　他整理好菜单递给我： 　　轻高面，二十四馄饨，见风消，甜酥卷，乳酿鱼，蒸八道，素汤绣球，比翼鸟，鸭珍汤饼。 　　我拿着菜单，看着需要买的食材。 　　“二十四馄饨太麻烦了，下次在做吧，蒸八道改蒸四道可以了。” 　　“这些量都不多的，我不怕烦，闲着也没事。”云枣看着一下子去掉五样菜肴。 　　“买食材麻烦，我要到哪里去找二十四馄饨的材料，除非网上买，时间不够啊。” 　　“要不先买回来了，下次做。”云枣提议。 　　“好吧，鱼就买鲤鱼了，比翼鸟是什么？”我翻着菜单。 　　“鹧鸪。” 　　“买不到，换鹌鹑或者鸽子行不。” 　　“行的，我换做法一样的。”云枣知道这里的鸟雀有些是被保护起来的。 　　“鸭珍汤饼需要三只鸭子么，一只不够么。” 　　“量不够，汤不醇的。” 　　“哎，感觉有钱人家的宴席，普通人吃不起啊，太废材料了。” 　　“鸭子也可以吃的，不会浪费掉的。” 　　“明白了。” 　　“要是钱不够的话，把那个玉牌卖掉吧，就玉牌还值些钱。” 　　“你不留着去见婧娘了？”我眨着眼睛看着云枣，他不打算回去了么？ 　　“人若能过去就行了，玉牌可以再买的。” 　　“你确定玉牌不要了么。” 　　“嗯，那匣子里的东西，都不要了。” 　　“那都留给我，等你走了之后，都给我好么。” 　　“嗯，可行的。”云枣点点头，他似乎对我的要求都不会犹豫。 　　“你大约是不知道行情吧，一块唐朝的玉牌，你知道值多少钱么？”我笑着问他。 　　“我留着又没用，如果要回去的话，不一定能带走，还不如留给你。”云枣是诚心想留下玉牌，留作谢礼。 　　“嗯，那先暂时这样决定吧。”我叠起菜单放在包里，准备去市场采购，“你跟我一起去吧。” 　　“不了，我准备一些罐子，需要发酵用的，得先烫出来。” 　　我点点头，自己大约只有吃的天赋，做菜的天赋是可以忽略不计的。 　　“啊！我的唐朝美味啊！！！”想着有一天云枣要走，确实有些可惜，不禁感叹起来。 　　“我多备了一些，放冰箱里面，想吃就拿出来热一下。”云枣看着我站在门厅换鞋准备出去，笑着安慰她。 　　----------------- 　　爸妈还有叔叔一起到了煤机宿舍的时候，我和云枣在厨房忙着。 　　“小云啊，少忙一些，太多了，吃不了的。”叔叔看着一厨房的东西，堆的满满当当的。 　　“叔，都是提前弄好的，热一下就行了。” 　　“叔，你放心吧，今天敞开吃，云枣做的烧尾宴，你们吃不了的，都归我，我放冰箱里慢慢吃。” 　　“哈哈哈哈，还是嘉嘉好口福啊，天天有宴席吃。” 　　“嗯，就是辛苦云枣了。”老妈乐呵呵的看着在厨房里忙碌的两个人。 　　三位长辈都探头向厨房里看。 　　“这是轻高面：提前用全麦粉和粳米粉按比例加油酥发酵好了，捏成圆形上蒸屉；这是鸭胗汤饼：鸭汤已经熬好了，取了鸭内脏调好味道，汤饼提前油炸晾干了，可随时下到汤里；甜酥卷：用蒸熟的米粉，桂花，红糖，油酥，调制成卷，层次分明，甜香四溢。”我开始介绍厨房里的佳肴，“这是乳酿鱼：羊乳熬一滚，然后下煎好的鲤鱼，继续蒸透。” 　　“太多了，太多了，这么多真的吃不了。”叔叔看着厨房的盛况，两眼发光。 　　“还有蒸四样呢，云枣原来弄的八样，被我砍掉四个，还有二十四馄饨，材料还没到家，等下次再吃吧。” 　　“哎，这是什么？”老爸指着刚处理好的鹌鹑。 　　“原来准备做比翼鸟的，鹧鸪不好买，就改成生烤鹌鹑了，汆水之后裹上酱汁，放烤箱里烤。” 　　“这个，这个我知道了，是肉丸。”我爸咽着口水，继续说。 　　“是素汤绣球。”我纠正。 　　“东西都一样的么。” 　　“不一样，不是猪肉做的。”我解释。 　　“那是什么肉做的丸子啊？”老妈也好奇了。 　　“是不是一点味道都闻不出来。”我得意了，“吃了就知道了，现在保密。” 　　云枣乐呵呵的在厨房里忙着，蒸、烤、烹、煮，好像回到了以前，只是少了叔叔在一旁的提点。 　　现在他的身边全是流着口水的现代人。 　　云枣揭开蒸屉的盖子，香味飘了出来，他的眼睛被蒸屉的热气挡住了眼前的景象。 　　“蒸四样、乳酿鱼，可以传上去了。”云枣习惯性的丹田发力，声音沉着有力。 　　蒸屉被放在一边的空台面上，我一样样端出来，往餐桌上摆。