西禾家的美食居

第二十二章 加个微信吧

　　………… 　　清酒对于海虾，具有杀菌除腥提鲜的功效，可以说是良配。 　　而芥末和经过调配的酱油，则是它虾生路上的转折点，赋予了它更加丰富多彩的滋味。 　　如果看到海虾喝醉了酒，虾头涨得通红，就不要再问它几个菜，喝了多少了。 　　去掉虾头与壳线，今晚，它就是下酒菜的主角。 　　饱满鲜嫩的虾肉，滑入口中，舌尖仿佛还能感受到它生命的律动。 　　下口咀嚼后，汁液，芥末，酱油，清酒的味道混杂起来，却又无比和谐。 　　随着一股鲜味突破口腔，经过鼻腔，直冲头顶。 　　就像是突然被人打开了穴窍般，一阵通透过后，汗液便不自觉地流了出来。 　　再细细品味，嘴中只剩下清凉，甘甜，醇厚与鲜香。 　　这时，再喝一口冰啤酒或是柠檬水，就会产生，似乎整个夏天都不再炎热的错觉。 　　“唔，本来以为醉虾会很生，很腥，没想到真正吃起来完全不一样唉！”小熊酱惊喜地说道，“虾肉非常鲜嫩，而且富有弹性，第一口咬下去时，有种会从嘴里弹出去的感觉！” 　　“这个酱油里好像加了姜末，配合芥末与清酒，把海虾的鲜味又提升了一个层次。而且吃下去时的那种清新的辣味，一下子让身体都轻松了起来！” 　　“虽然都是生吃，可是感觉醉虾比生章鱼好吃多了！” 　　西禾笑道：“那是因为你太害怕章鱼的缘故，所以就跟吃人参果一样，没尝出什么味道。” 　　“你是在说我是猪么？”小熊酱可爱地皱了皱鼻子，举起了小粉拳。 　　“没有没有！”西禾连忙摆手道，“猪哪有你这么可爱？” 　　“哼，这还差不多！” 　　小熊酱的脸粉中透红，不知道是不是和醉虾一样，有些醉了。 　　小熊酱的仙女粉：“哇！小哥哥好会撩！” 　　麻辣小熊酱：“羡慕！” 　　熊酱家的小甜狗：“渣男，妥妥的渣男！” 　　樱花纷飞时：“甜狗酸起来了！” 　　而两人对面的诚嫂，一边给女儿剥着烤虾，一边笑着看着嬉闹的两人，心中感慨着年轻真好。 　　小熊酱拿起一只烤虾，哼哧哼哧地吃了起来，随后疑惑道：“为什么你只做不吃啊？” 　　西禾笑道：“因为海虾这种海鲜，平常吃的太多了，没什么期待感，所以来这里的话，我一般是不会点的。” 　　“哦。”小熊酱点了点头，“那什么有期待感啊？” 　　西禾指了指诚哥新送来的生蚝，说道：“生蚝啊。” 　　“其实你们来之前，我已经吃了好几只烤生蚝了，不过我还是想吃。而且我还想尝尝另一种吃法！” 　　小熊酱好奇道：“什么吃法？” 　　西禾笑道：“我给你演示一下吧。” 　　只见他把未打开的生蚝往烤架上一放……然后又看向了小熊酱。 　　小熊酱：“然后呢？” 　　西禾：“什么然后？” 　　小熊酱：“就这么简单？” 　　西禾：“就是这么简单！” 　　小熊酱：“……” 　　西禾：“吃烤生蚝，有一个说法，叫做'蚝无剩蒜'！短短四个字，表明了生蚝和蒜蓉的关系，称得上是黄金搭档！” 　　“所以，这也就成了最常见的，也是最普通的搭配和吃法。” 　　“但是，如果想要尝到最原滋原味的生蚝呢？除了生吃以外，就是不开壳，不加调料，直接烤制！” 　　“生蚝内部本身带有轻微盐度的海水，生蚝内也有大量的汁液。而生蚝的外壳，则将它们完美的封锁了起来，同时也锁住了生蚝的全部精华！” 　　“此时，它所有的美味，就禁锢在这个小小的壳内。” 　　听了西禾的介绍，小熊酱不禁期待了起来。因为她发现，无论是什么海鲜，什么吃法，只要经过西禾的手，就会变得额外好吃。 　　而她却做不到。 　　这甚至刷新了她以往对海鲜的看法，得到了从未有过的全新美食体验。 　　有句话怎么说来着？ 　　这是你从未食过的船新版本！ 　　小薰嘴里吃着烤虾，指着烤生蚝问道：“这个大贝贝，小薰也可以吃吗？” 　　西禾笑道：“可以，等下烤熟了先给你吃！” 　　生蚝带着壳直接烤，听起来好像挺简单，跟水煮清蒸有些类似，但是实际上并非如此。 　　水煮清蒸，都会使生蚝开口，内部的精华汤汁则会因此流失。而烧烤经过人工把控，可以有效防止裂口，锁住精华。 　　由于看不到生蚝内部的变化，所以很难判断是否烤熟，是否烤过烤老。 　　全靠烹制者自己把控。 　　而西禾判断的标准就是，听声音，闻味道。 　　壳内发出轻微的“滋滋”声，代表内部的汤汁已经沸腾，而有淡淡鲜香传出的时候，密封的烤生蚝就可以吃了。 　　当然，吃之前，还有一点要注意。 　　生蚝的两片壳，一大一小，通常生蚝是附着在小的那片贝壳上的，所以打开的时候，一定要大贝壳在下，这样才不会让汤汁流出。 　　西禾拿着生蚝刀，沿着缝隙将它打开。顿时一股热气带着鲜香弥散开来，让人闻之一震。 　　西禾笑了笑，把它递给了诚嫂。 　　诚嫂也冲他笑了笑，试了试温度，就喂给了小薰。 　　汤汁刚一入口，小薰就捧着贝壳，咕嘟咕嘟地喝了起来：“哇！这个好好喝！小薰不要吃大虾了，小薰要吃大贝贝！ヽ(≧Д≦)ノ” 　　“嗖”，吃了一半的烤虾被小薰丢进了诚嫂碗里。 　　诚嫂：“……” 　　众人都笑了起来。 　　美食虽好，犹有尽时。 　　不知不觉，桌上的海鲜已被全部解决，几个人的小腹也鼓了起来。 　　天下没有不散的宴席，又到分别回家的时刻。 　　西禾与老爹一家道别，在笑骂声中扫码付了帐。小熊酱也在一片哀嚎声中，关掉了直播。 　　两人不约而同地出现在小店门口。 　　西禾说：“这么晚了，我送送你吧。” 　　小熊酱轻轻点了点头。 　　老旧灯光映着的小巷，有些幽暗，两人打开手电，并肩而行。 　　人声与烧烤的烟香，渐渐远去，两人都有些怅然若失。 　　一路无言，少男少女各怀心事。 　　很快，又走出了小巷，许多的士正在等客。 　　西禾冲少女挥了挥手。 　　少女咬了咬牙，终于开口道：“那个，我觉得你挺有意思的，我们……我们加个微信吧。” 　　西禾的脸上浮现出一抹微笑。 　　他说：“好。” 　　…………