重回1995小山村 · 第89章鸡蛋的做法

　　篷布在院子上方遮挡阳光，这样有好处也有坏处。　　好处就是晒不到太阳，但坏处也很明显，篷布虽然和胶皮不一样，但它的透气性还是很差，在下面待久了，也会觉得非常闷热。　　许之安很快就察觉到，他先跑去把院墙门打开，尽量让外面的空气进入院子里面，但作用不大。　　许之安原本想在篷布上面弄几个洞，但想了一下，这块篷布说不定以后还有大用，就这么弄坏了可惜了。　　闷热就闷热吧，总比太阳一直照着好。　　到了两点钟，院子里面堆着的烟叶已经没有多少，地里面也只剩下三分之一的烟叶还没有撇回来。　　这个消息，让众人都大吃一惊，怎么今天的烤烟弄得那么快，看样子今天晚上还能早点睡觉。　　“呼，终于是弄完了，真累人啊。” 　　石峰一屁股重重的坐在许之安旁边，递给他一支烟。　　他一直在把编好的烟递给许志高，让他装到烤房里面。　　“老表，要是烤干的烟叶有这么重就好了，我都不敢想象这样的话我家一年能挣多少钱。” 　　“想啥呢，你咋不去问问烟草公司的，为啥收烟的时候不来地里面收，我们撇下来他们直接拉走多好。” 　　许之安白了石峰一眼，尽想一些不可能实现的事情。　　“咦？老表你这建议不错啊，这样的话我们还不用砍柴烧火，也不用把烤好的烟叶分类，这样算下来一年要省很多钱啊。” 　　石峰第一次听到这样的话，不禁对许之安竖起大拇指。　　但他也知道这样是不现实的。　　没有经过烘烤的烟叶，堆在一起没两天就会烂掉，烟草公司真要这么干，早晚得倒闭。　　“知道韩信吗？” 　　许之安突然开口问石峰。　　“韩信？以前念书时好像学到过，但我的成绩你也知道，算是差生里面最差的那一批了。” 　　“对，以前确实学到过，我送你一句他的名言——不做无法实现的梦！” 　　许之安拍了拍石峰肩膀，便站起了身子，这会儿院子里面已经没有堆积的烟叶了，是时候弄点晌午吃了。　　晌午似乎也没有什么可以弄的，在小山村，无非就是吃洋芋，各种蒸炸煮炒的洋芋。　　或者就是煮点玉米，要是再过十年，生活条件好一些，还能用白面煮一些粑粑吃，但现在嘛，那种东西只能奢望。　　许之安在厨房转悠了一圈，还是决定弄个炸洋芋，煮的洋芋吃着没啥味，烧洋芋倒是好吃，但魏诚表示他已经吃腻了，要换换口味。　　没办法，只能做炸洋芋了。　　许之安挑选了十多个拳头大小的洋芋，削去外皮，把洋芋切成一块一块的，这样炸出来表面金黄金黄的，会更加的好吃。　　炸洋芋也是有技巧的，等锅里面油温升高后，许之安才下入洋芋。　　洋芋在锅里面不要翻动，等个三五分钟，这样表皮便会有一层薄薄的锅巴。　　大概炸了二十分钟，许之安才把洋芋从锅里面捞出来。　　把锅里面的油舀出来一些，许之安又从堂屋里面拿了十多个鸡蛋，准备炸点荷包蛋。　　别看荷包蛋这玩意简单，但在目前的小山村，还没有人这样做过。　　大多数人吃鸡蛋都是白水蛋，或者是炒鸡蛋饭，蒸鸡蛋羹之类的。　　荷包蛋的做法还是互联网兴起之后村子里面那些年轻人做的。　　荷包蛋炸好后，许之安把鸡蛋一起倒在了装洋芋的盆里面，这样方便放调料。　　炸洋芋的调料很简单，简单的盐，酱油，放点小葱香菜，折耳根，辣椒面，再加一点醋，拌开后，味道别提多香了。　　许之安先尝了一口，洋芋表皮酥脆，里面软烂，再配上调料的香味，这一口下去，整个人都升华了。　　“来哦，吃晌午了！” 　　许之安喊了一声，便端着盆子走到堂屋里面，反正是吃晌午，大家又都在堂屋里面休息，直接端到众人面前，服务这块必须到位。　　“咦？这个是啥子啊？鸡蛋啊？” 　　许志敏夹起一个荷包蛋，放在眼前打量，这样的做法让她眼前一亮，她之前从未见过。　　“对的，这种鸡蛋叫荷包蛋，我在县城里面和人学的，这样煎出来特别香！” 　　许之安朝许志敏说道，又看向众人：“我一人煎了一个，都尝尝味，挺好吃的。” 　　“哟，小安可以哦，我尝尝味道咋样。” 　　许之行夹起一个荷包蛋，还特意在盆底裹了一圈，让鸡蛋尽可能的多蘸点油，似乎这样会更加好吃一些。　　蘸好油后，许之行快速的把鸡蛋塞进嘴里面，细细品尝起来。　　“不错不错，蛋黄中间还是糖心的，非常香！” 　　许之行嘴里面塞得满满的，一边咀嚼一边朝许之安竖起大拇指。　　“嗐，低调低调，好吃就行，等下次我多做一点。” 　　事实证明，鸡蛋也是和洋芋一样，是一种怎么做都不会太难吃的食物。　　除了学校食堂里面的。　　许之安煎的荷包蛋得到了家人一致的好评，就连平时舍不得吃鸡蛋的奶奶都忍不住吃了一个。　　“咋样？奶奶好吃不？” 　　许之安看着奶奶也吃了，忍不住问她，在许之安记忆中，奶奶就没吃过啥好东西。　　小时候贫穷，母鸡下的蛋奶奶都给许之行和许之安吃。　　后来条件稍微好了一些，能吃上肉了，奶奶把瘦肉都夹在许之安和许之行碗里面，自己吃那腻人的肥肉。　　现在两兄弟长大了，奶奶开始照顾许易林，依旧像对小时候的许之安一样，有啥好吃的都先想着他，自己却从来不吃。　　“好吃，下次做你们的就行了，我年纪大了，要少吃这些油腻的东西。” 　　“不怕，下次我煮糖水蛋给你吃，那个没油，你应该喜欢。” 　　许之安听到奶奶说好吃，心里面也很高兴，自己所求不就是这些吗？　　糖水蛋的做法小山村目前也没有，做法也是很简单。　　先在锅里面烧一锅开水，丢点红糖下去，然后不烧火，等水温稍微降下来一些后，把鸡蛋打进锅里面，盖上盖子焖个四五分钟，再烧火煮四五分钟就行了。　　这样做出来的鸡蛋蛋白基本上不会散，一整个白白胖胖的，咬上一口，还有糖心，再加上红糖水，也是一道美味。　　“别费这些劲儿，你们弄你们喜欢吃的就行，给我吃浪费了。” 　　奶奶听到许之安这话，连忙摆手阻止许之安，自己一大把年纪了，好吃的留给后人就行了。　　“人生在世，吃喝二字，怎么能叫浪费呢？你放心吧奶奶。” 　　许之安亲昵的拉起奶奶的手，柔声说道。　　“唉，你这个孙儿也是。” 　　奶奶无奈的叹了口气，最终也没有多说什么。