从卖盒饭到中华名厨 · 第503章来自沪城酒店的聘请

尽管在第一天比赛结束后，在宴席烹饪交流开始前，中间是间隔了一天。 但间隔的这一天时间里，所有参赛的厨师，包括带队的老师傅们可以说都没有怎么休息。 大家用了一整天的时间，为宴席烹饪交流做着各种准备。 电视台方面也是把所有厨师备料的流程拍摄记录下来。 拍摄记录这个过程，是冯正明向苏、孙两位老师傅提出建议。 两位老师傅又反馈给了全国大赛主办方和电视台方面。 然后经过一番商讨后，最终决定按照冯正明建议，把备料的一些流程拍摄记录。 苏、孙两位老师傅在建议被采纳后，也专门问过冯正明。 为什么一定要让电视台拍摄记录备料的过程？ 冯正明给出的回答很直接：“因为应该被记录下来，我们以前在宣传美食的时候，往往会忽略了厨师每一道菜背后所付出的辛苦。 一道菜、一桌宴席能够做的色香味俱全，不是一位厨师后厨灶前烹炒一下就可以的。 在真正开始烹饪之前，每一位厨师都是需要进行一系列非常认真和长时间的备料过程。 往往备料的过程，才是真正体现出我们厨行、厨师辛苦的地方。 所以要拍摄记录下来，让大家了解。 只有让大家都了解，才能够理解一位厨师一道菜、一桌宴席所付出的辛劳。” 冯正明的这番话，让两位老师傅也是感到非常的感动。 这才是在真正为每一位厨师发声。 冯正明最后说：“我想，当大家真正了解了劳动的过程，也就会自然而然尊重劳动者。” 在如今这个时代，冯正明的想法算是非常的超前。 或者应该说，他的想法曾经是很重要的一个根本想法。 只是在这个经济飞速发展的时代里，被很多人有意或是无意的忽略了。 而冯正明把对劳动的尊重重新提出来。 很自然是能够获得老师傅们的一致认同。 毕竟老师傅们的经历，让他们还是更希望看到劳动获得尊重。 这份尊重不只是来自金钱的收入上。 更多是源自每一位普通发自内心的一份尊重。 冯正明的建议，让电视台拍摄记录下，厨师们在宴席烹饪前备料的过程。 让更多的人看到他们备料过程里的辛苦，还有备料过程中一些并不那么光鲜亮丽的一面。 在一道一道美食被厨师们亲手做出来，摆上了桌面的时候。 相信前后的对比下，更多人会发自真心尊重每一位厨师的辛劳。 这一次来负责全国大赛的领导，在看到了这份对厨师们备料过程拍摄记录的样片时。 也是感到有些惊讶，询问是谁建议进行这样拍摄和记录的？ 得知了是冯正明给出的建议后。 组织全国大赛的领导也是不禁对冯正明有些刮目相看。 “一个那么年轻的厨师，不只是手艺很好，还有这样一份心，年纪轻轻就有大师风范啊，难怪他老人家也那么关注他。” 领导在请示了后，让电视台方面把拍摄记录的东西，进行一番好好的剪辑。 “等全国大赛过后，可以做成一个相关的记录片播出，算是一个幕后的小小披露。” 电视总台和沪城、港城电视台也都认同这样的做法。 虽然昨天备料已经忙碌了一整天，晚上的时候，各地厨师又是各自聚在一起商量宴席烹饪细节到很晚。 但是到了宴席烹饪交流这天早上，冯正明还是早早就起床了。 他起床很轻，还是把同房间的林柏升惊醒。 林柏升睁开眼睛，伸手摸到放在床边柜子上的手表。 看了一眼手表上的时间。 林柏升有些无奈叹了口气：“你是不是起的太早了？” 冯正明轻声回应：“不好意思把你吵醒了。” 林柏升躺回床上：“宴席烹饪交流，是上午九点才开始，现在才六点。” “习惯早起，到了点就睡不着，你接着睡，我下去走走。” 林柏升听冯正明这么说，也是有些无奈：“你说说你，平时每天起早贪黑的，现在好不容易出来参加比赛，还不趁机好好休息休息吗？” 冯正明笑了笑回应：“师兄说的没错，我下楼去溜达溜达，吃个早饭，酒店的早点味道还是不错的。” 这话让林柏升也有些无奈，干脆也不再继续劝说什么。 “行，你记得别离开酒店，我们上午还有活呢。” 冯正明已经穿好了衣服，笑着回应：“放心，我不离开酒店。” 洗漱后，冯正明轻手轻脚地离开房间。 在他走出房间后，李志峰也发出一声感叹：“还是年轻好，真是有活力。” 林柏升也很认同李志峰的话。 他们两人相对冯正明来说，年龄上已经是大太多。 即便是相对年轻的林柏升，今年也已经是四十多岁了。 在精神状态上，确实是不如冯正明。 房间里两个人继续睡觉。 冯正明已经乘坐电梯下楼，来到了酒店餐厅。 很娴熟挑选了一些酒店提供的早餐。 就在冯正明刚坐下来，还没有开始吃，酒店提供的偏西式的早餐。 一位西装革履的中年男人在他面前坐下来。 “看起来，冯厨师更加喜欢西式的早餐？” 冯正明看了一眼对方，微笑回应：“不是喜欢西式，只是上午接下来会有不少体力活，所以需要保证自己有足够的力气。 牛奶，鸡蛋，还有肉，这些能够保证上午工作的能量消耗。” 听了冯正明的这套说词，让对方也是有些惊讶。 “没想到，冯厨师还懂这些营养学的东西？” 冯正明回应：“厨师肯定要懂一些，不然怎么协调好荤素的搭配呢？” 对方想了想问：“冯厨师，不知道你觉得中餐和西餐，到底哪一种更好呢？” 冯正明听了这话笑起来：“你这个话问的不对。” “问的不对？”对方有些惊讶。 冯正明咬了一口鸡蛋，吃下鸡蛋后才慢慢解释。 “中餐和西餐的划分，是从各地不同地域去划分，所以压根就不存在谁比谁更好一说。 站在我们的角度，我们从小到大都是吃中餐，而站在西方人的角度，他们还不是一样从小到大都吃西餐？ 如果中餐不好，我们怎么长大的呢？如果西餐不好，人家又怎么能吃到大呢？ 所以没有好坏之分，美食是不是美味，是很主观的事情，对每个人来说，适口那就是美味的。 不用一定要人云亦云，一定要和别人的口味一样。” 听冯正明这么说，让问话的人也陷入了一阵沉思。 觉得冯正明确实说得很有道理。 而且他也发现了，冯正明是个相当不拘泥于形式的人。 冯正明从不会抬高某一方，自然也不会去贬低另一方。 他的状态真是有一种独特的气度。 能够包容一切的气度。 这种大师般的气度，和他的年龄还真的是很不相符。 西装革履的中年男人，看着冯正明把早餐吃完。 甚至在吃完了面包片和鸡蛋还有培根后，他还专门去拿了一些生煎包过来吃。 看到冯正明早餐就吃了这么多，让中年男人看得都有点饿了。 等冯正明差不多吃完，中年男人从怀中掏出自己的名片。 “很高兴认识冯厨师，我是这家酒店的总经理，这是我的名片，如果可以的话，希望可以在全国大赛后，和冯厨师单独好好聊一聊。” 冯正明接过了对方的名片，看到上面对方的名字，卢远霆。 “卢先生是想请我留在你们酒店？” 卢远霆见冯正明猜出来，他笑了笑点头：“是的，我们酒店的设施相信这几天冯厨师应该有所了解，我们酒店是要成为浦东这边，一家国际型的大酒店，我们需要冯厨师您这样优秀厨师加入。” 冯正明直接问：“你们会让我当主厨吗？” 这话把卢远霆给问住了。 实际上，酒店现在是有主厨的。 而且酒店现在的主厨，是沪城很有名气的一位本帮菜厨师。 冯正明张口就要当主厨，让卢远霆真是有些为难。 “冯厨师，如果您愿意留在我们酒店，我们自然是给您安排一个合适的位置，即便您不是主厨，您在后厨里也会拥有自主权。” 冯正明摇头说：“如果你们邀请我，那就让我当主厨，而且是整个酒店的主厨，后厨里的一切都要听从我的安排，包括酒店的餐饮都要配合我的调度。” 不得不说，冯正明的要求把卢远霆给说得是一愣，半晌说不出一句话来。 见对方半天也说不出一个字来。 冯正明笑着先把对方名片装起来。 “你看，我的要求你们满足不了，想必你们也应该对我有一定了解，应该知道我在泉城，有两家属于自己的店。 无论是冯家干饭铺还是汇泉楼，我都是绝对说了能算的，一切的经营方式，和后厨的各种配合，都是按照我的要求去做。 我想你们酒店给不了我那样的自主权吧？” 听完这样一番话，卢远霆无奈地苦笑。 “没想到冯厨师的要求这么高。” 冯正明收起笑容，一脸严肃地说：“不是我的要求高，是我有那个能力，如果把一切交给我，我敢说，我会让你们酒店餐饮部，成为国内最顶级的餐饮。 不但是可以让你们收获国内人的喜欢，更会让你们的餐饮部成为全球中餐代表。” 这番话说的是相当有野心，让人觉得气势十足。 如果是别人说出这番话，卢远霆觉得自己一定会笑话对方。 但面对冯正明，卢远霆觉得自己不能去笑话他。 从卢远霆获得的各种相关资料看。 冯正明不只是一个基本功扎实，又独具创新能力的厨师。 他更是一个懂得经营，并且能够经营好餐馆和酒楼的人。 卢远霆很容易会想到，在他看到的资料上，显示冯正明在泉城从火车站摆摊卖盒饭，到成功的经营起属于自己的干饭铺。 再到后面他接手了汇泉楼，让濒临倒闭汇泉楼重新成为泉城知名酒楼之一。 无论从任何一个方面看，冯正明都是那种综合能力极强的人。 实际上卢远霆看完冯正明相关资料，心里也对招聘他有一些自己的想法。 卢远霆意识到，酒店想要留下冯正明肯定是要给他在后厨足够话语权，甚至是要把主厨的位置给他。 只不过和冯正明交流后，卢远霆发现自己还是低估了对方。 冯正明不只是要当酒店主厨，是要获得酒店整个餐饮部的主导权。 这可不是卢远霆这个总经理能够做主的事情。 冯正明看对方沉默不语，也猜到对方应该做不了主。 他笑了笑说：“卢经理不用为难，其实我未必是最适合你们酒店的主厨，全国大赛上优秀厨师很多，或许等比赛结束后，你们会遇到比我更合适的主厨。” 卢远霆也只能是笑着回应：“能和冯厨师这样单独交谈，是我的荣幸，预祝冯厨师比赛上能够获得很好的成绩。” “不是应该预祝我可以成为这一届全国大赛的状元吗？” 冯正明这么一说，让卢远霆又是一愣。 看到卢远霆再次愣住，冯正明立刻笑起来。 “哈哈哈，开个玩笑，谢谢卢经理的早餐招待，我去溜溜食，为上午的宴席烹饪交流做做准备。” 卢远霆目送冯正明离去，望着他的背影。 在卢远霆看来，冯正明真是个非常有魅力的人。 年轻，性格温和，对人总是很友善。 最关键是他的那份自信，可能是很多国内年轻人都不具备的。 尤其是在面对一些正式的场合，面对港城或是国外的人的时候。 冯正明则完全不同，他无论是面对什么人，他始终都保持他的那份自信。 他所展现出的自信，很自然会成为令人愿意和他交往的原因。 卢远霆心里不禁在想：这届全国大赛，或许真的会成为属于他的舞台，让他通过全国大赛一举彻底扬名。 和不少关注全国大赛的人一样，卢远霆心里猜测着。 恐怕鲁菜宴席的主厨，应该会是冯正明吧？ 很快事实会让他们大跌眼镜。