我在餐厅端盘子 · 第64章：2024年9月12日

　　在这里，我想很多读者问我为何不做服务员，却要坚持干传菜员呢？我这里简单做个解释，其实原因很简单，传菜员工作流程相对简单，且具备固定性致。　　因此我可以脑力劳动和体力劳动同时进行，这样便能获得双倍收入。　　服务员工作流程相对复杂些，且不具备固定性，随机性偏多，因此很难体力劳动和脑力劳动同步进行。过于随机性工作会导致大脑丧失掉许多“自由思考”的时间，这也是为何西方许多国家要求顾客支付服务员小费。　　服务员针对特殊服务丧失掉许多“自由思考”时间，而充足的小费又能获取更多自由时间，这本质上是等价置换。可是眼下国内情况越来越糟糕，许多餐饮店为了生存下去，无休止内卷所谓的“优质服务”（这些优质服务并没有额外付钱）。　　这不仅让服务员丧失掉自由思考时间，更让别人的时间也变得不值钱。　　如今越来越多人抢着干传菜员去了，服务员却是越来越难招。这情况与十年前刚好相反，我清晰记得2016年以前可不是这样，那时候大家都嫌弃传菜员是体力劳动，服务员相对比较轻松。　　随着时间发展，越来越多人意识到服务员这份工作会吞噬掉“自由思考”时间。　　现在服务员可不轻松，前段日子我在HGY烤肉店工作时，服务员各种规矩多不说。　　最让人蛋疼的，莫过于烤肉店服务员需给顾客烤肉，火锅店服务员还需给顾客涮肉。最关键的是，这两份特殊差事都会让服务员丧失掉原本“自由思考”时间。　　我认为哪家企业这样安排员工工作，也应当像西方社会那样，要么支付服务员双倍时薪，要么让提出这种要求的顾客额外支付小费。　　如果寻不到传菜员工作，要么去当保安算了。　　我干保安工作性质和工厂应当差距不大，或许自由思考时间肯定多。这种内卷导致很多人越来越不想进入职场，因为这种内卷会导致人失去“思考自由”，反而会降低社会生产力。　　拿我来举例好了，假如我能干传菜员或者工厂务工，那么我可以同时构思新书故事情节，又或是深度思考平时看书遗留下来的诸多未解问题。　　只要时间积累到一定程度，便会迎来爆发式增长。　　比如22岁以前我闲下来便会掏出笔记本写作，也正是有这个基础在，从2018年到2020年我才有机会做公众号写文章赚钱。　　甚至当时赚的钱比勤勤恳恳工作50年还多，因此便可以推导出结果，脑力劳动和体力劳动同步进行，是能大幅度提高生产力的。　　这也是西方社会要全面禁止内卷，禁止服务型企业周末营业。　　因此，今天晚上我又重新寻找附近几家保安公司，看看保安公司有没有人员空缺。结果我询问过十几家公司，只有1家得到回应。　　有人问我为何不去送外卖，其实外卖小哥和服务员工作性质差不多，每分每秒都面临许多随机性问题。外卖员也是没办法脑力劳动和体力劳动同时进行的。　　何况骑行途中思考问题，容易出交通事故。