我在餐厅端盘子 · 062章：2024年4月15日

　　李店长周一周二连休，我听几个阿姨说他和刘部长去农场搬春笋了。　　今日生意回归平常，上午仅一桌顾客，晚上则有十几桌，全天营业额大约四千五百元左右。　　烧炭大叔今日休息，我顶替他岗位。早上我发现未清洗烤盘有点多，我便询问杨厨我要不要抽时间清洗下烤盘，杨厨让我留到晚上一块洗。昨日周末很忙，烧炭大叔剩了三四十个烤盘未清洗。　　李店长对烤盘更换要求越来越严格，因此每日需清洗的烤盘数量呈直线增加，比以前烤盘两倍还多。晚上我八点钟便去洗碗间清洗烤盘，整有两大桶，足足花费我一个半小时才清洗完。　　我清洗完烤盘本准备去传菜组搞卫生以及去前厅拖地，结果我发现“田阿姨”帮我把传菜组卫生搞干净了，前厅两个小姑娘也把地拖完了。我大感意外。　　现在每晚需清洗烤盘数量太多，早上烧炭大叔不得不再抽时间擦拭遍。　　我在后厨备菜桌前擦拭烤盘，洗碗阿姨清洗好所有餐具便来到我这与我聊天，她跟我说以前烧炭大叔特别懒，之前和杨厨也吵过架，每次需要他的时候都找不到人，要么就是干活磨磨唧唧的。　　我有些愕然：“阿姨，这个烤盘可不好刷，我每天晚上要清洗两大桶烤盘，李店长还不让提前太久刷烤盘，你看烧炭大叔每天早晨都提前一个小时来清洗烤盘。” 　　洗碗阿姨说：“我之前在其他店都是当晚就把所有烤盘全部刷完，哪有留到第二天清洗的道理！”她说她的餐具都不允许过夜，当晚必须清洗完毕。　　我对洗碗阿姨说：“让我全部清洗完也可以呀，你只要给我20块钱一小时，晚上我可以留下来全部清洗干净。” 　　洗碗阿姨跟我说：“以前店里每天做两三万的生意也没给过加班费，现在店里这生意老板怎么会给加班费，老板没赚到钱他拿什么涨工资。” 　　我听着听着就觉得好笑，感情阿姨又在贴对联了。　　洗碗阿姨说他在“HGY”工作四五年了，她在许多门店都工作过，杨厨每次调新店都会带上她。我全程思想在划水，左耳朵听右耳朵出。　　我从早上十点半就开始刷烤盘，刷到中午十二点都还剩三四十多个。　　我看马上到上客高峰了，我便到大门口迎宾。　　我便简化了工作流程，太脏的铁盘用铁耙钢丝球来回擦拭，如果不是很脏的就“铁盘”用毛巾擦拭了下就行。　　网盘必须用“铁耙钢丝球”来回刷才得行，因为网盘中间钢丝线上残留许多小黑点。之前开会杨厨曾经说过，网盘中间有小黑点不能摆到客人桌面上去。　　中午我值班也没客人，临近上班时新来一桌顾客。我匆匆忙忙接待着，一个人从点菜，上小菜，锅圈，打南瓜粥，以及上碳，再到上菜。　　我刚给客人把石锅拌饭拌好便前往传菜组开会，结果杨厨没有等我，他们都快结束了。　　值班完，我帮两个阿姨打包两个外卖便躺到“调料区”休息。下午杨厨来叫我上班，我看时间刚好五点五十五分。　　今日新规实行，晚上九点半仅剩余一桌顾客，杨厨便让前厅除掉两个“新组长”其他人员下班，我上前询问杨厨我能否下班，杨厨没有回复我。　　我心想反正明天轮到我休息，我便跟着阿姨值班会儿也没什么，结果我刚到店门口抽根香烟那桌客人便起身离开。　　晚上下班我并没着急回宿舍，而是绕着星火南路散步，我想起上周休息去那个人工湖泊不错，便独自前去散步。今夜微风正好，月色朦胧，我戴着蓝牙耳机听着《YS》钟离“尘世闲游”专辑，思绪却飘向九霄云外。　　晚上十一点三十我才返回宿舍，我又投入两个小时游戏搬砖，以及一个小时练级，直到凌晨三点我才躺到床上睡觉。