春风拂过那村寨

第五十三章 试产之验

　　新设备试产定在早上六点。 　　陈永康五点就到了车间。灯打开，机器在晨光中泛着冷硬的光。他先检查电路——总闸，分闸，漏电保护器，一个一个看过去。然后检查气路——燃气阀门，压力表，连接管，确认不漏。最后检查水路——进水阀，过滤网，水压，正常。 　　五点半，李秀英带着工人们来了。十五个人，都穿新工作服，戴新帽子口罩。昨天培训了一整天，但真正面对这些钢铁巨兽，还是有点怯。 　　“别怕，按昨天练的来。”李秀英拍拍手，“洗瓶组就位，炒制组就位，灌装组就位。陈二狗，开机！” 　　陈二狗深吸一口气，按下总开关。车间里响起低沉的轰鸣声，先是电机启动的嗡鸣，接着是水泵的抽水声，然后是传送带滚动的摩擦声。洗瓶机最先动起来，传送带将空瓶送进清洗槽，喷淋头哗哗喷水。 　　“水温正常！”洗瓶组组长喊。 　　“压力正常！” 　　瓶子洗好，进入烘干段。热风吹过，瓶身上的水珠迅速蒸发。接着进入灌装区，炒制好的酱料通过管道输送到储料罐，再通过定量泵注入瓶中。 　　“灌装量452克，正负2克，达标！”陈二狗盯着电子秤。 　　瓶子封口，贴标，进入最后一道工序——紫外灭菌。然后落在成品传送带上，缓缓流向装箱区。 　　第一瓶酱出来了。李秀英拿起，仔细检查：灌装量足，封口严，标签正。她拧开盖，闻了闻，又用消过毒的勺子尝了一点。 　　“味道怎么样？”陈永康问。 　　“和手工炒的一样。”李秀英脸上露出笑容，“不，更匀。机器控温准，每锅都一样。” 　　陈永康松了口气。最难的一关过了——味道没变。他最怕的就是机械化生产失去手工的“锅气”，失去那种独特的烟火味。但现在看来，标准化反而让品质更稳定。 　　“继续，今天的目标是五百瓶。”他宣布。 　　车间里顿时忙碌起来。洗瓶组两人，炒制组三人，灌装组两人，贴标组两人，装箱组两人，加上陈二狗总控，李秀英质检，总共十三人。和以前二十人手工操作相比，人少了，效率却高了。 　　到上午十点，已经生产了两百瓶。没有一瓶不合格。陈二狗的数据记录本上，密密麻麻记着温度、时间、重量、合格率。王长贵在边上算账，算盘珠子拨得噼啪响。 　　“陈书记，我算了笔账。”他抬起头，眼里有光，“以前手工生产，一天一百五十瓶，要二十人，工钱六百，原料成本四百五，总成本一千零五十。现在机器生产，一天五百瓶，只要十三人，工钱五百二，原料成本一千五，但电费气费多了两百，总成本两千二百二。” 　　“产量呢？” 　　“五百瓶，按优级酱十块算，产值五千。毛利两千八百八。是以前的……三倍！” 　　三倍。陈永康心里快速计算。一个月按二十五天算，产值十二万五，毛利七万二。扣除折旧、管理费、营销费，净利至少四万。是以前的十倍。 　　“但销路呢？”他问出最关键的问题，“一天五百瓶，一个月一万五千瓶。超市每天消化一百五十瓶，网店几十瓶，剩下的一万三千瓶卖给谁？” 　　“郑总说的景区专柜……” 　　“那要等景区开业，至少三个月后。”陈永康摇头，“这三个月，是难关。” 　　正说着，外面传来汽车声。陈二狗跑出去看，很快回来，脸色不好：“陈书记，王有财……王有财来了。” 　　陈永康走出车间。王有财站在院子中间，背着手，看着那些设备。他今天穿了件新夹克，头发梳得油亮。 　　“陈书记，恭喜啊，新设备上马了。”王有财笑呵呵的，“我听说你们一天能出五百瓶？厉害，比我的小作坊强多了。” 　　“王老板有事？” 　　“没事，就是来看看。”王有财走近，透过玻璃窗看车间里面，“全自动的，花了不老少钱吧？得二十万？” 　　“十八万。” 　　“啧啧，大手笔。”王有财摇头，“但陈书记，我替您算笔账。一天五百瓶，一瓶成本四块四，您卖十块，毛利五块六。一个月八万四毛利，听起来不少。但您这设备，按五年折旧，一个月折旧三千。贷款利息，一个月两千。管理费、营销费，一个月又得几千。算下来，一个月净利也就三四万。” 　　他顿了顿，盯着陈永康：“但我一天出八百瓶，成本三块，卖四块五，毛利一块五。一个月三万六毛利。可我设备便宜，总共才五万，折旧几乎可以忽略。人工便宜，用临时工，一天五十。算下来，一个月净利也有两万多。” 　　“您想说什么？” 　　“我想说，您走的是高投入、高风险的路。”王有财笑了，“我走的是低投入、快周转的路。您赌的是品质溢价，我赌的是薄利多销。咱们看看，最后谁活得久。” 　　陈永康没说话。他知道王有财说得对，但开弓没有回头箭。 　　“对了，”王有财转身要走，又回头，“我明天开始降价，三块五一瓶，买三送一。陈书记，您这十块的酱，打算怎么卖？” 　　看着王有财离开，陈永康站在院子里，很久没动。三块五，买三送一，相当于两块六一瓶。这已经不是竞争，是清场。王有财要用价格战，逼他退出市场。 　　回到车间，生产还在继续。机器轰鸣，酱瓶流动。陈永康看着那些流动的瓶子，像看着流动的鲜血——每一瓶，都是成本，都是压力。 　　“陈书记，”李秀英走过来，小声说，“大家都听见了……王有财要降价。” 　　“听见了就听见了。”陈永康提高声音，让车间里所有人都能听到，“他降他的，我们做我们的。咱们的酱，值十块。信我的，就好好干。不信的，现在可以走。” 　　没人动。工人们互相看看，低下头继续干活。但气氛明显凝重了。 　　中午休息时，陈永康召集骨干开会。王长贵、李秀英、陈二狗、陈老三，加上几个组长。 　　“情况大家都知道了。”陈永康开门见山，“王有财要打价格战，降到三块五。咱们怎么办？” 　　“要不……咱们也降点？”一个组长小声说。 　　“降多少？降到八块？他降到三块，咱们降到六块？永远跟着他跑，永远被动。”陈永康摇头，“我不降价，反而要提价。” 　　“提价？” 　　“对。从明天起，特级酱提到十八，优级酱提到十二。但出小瓶装，特级一百五十克，卖六块。优级一百五十克，卖四块。小瓶装走量，大瓶装走质。”陈永康思路清晰，“咱们两条腿走路，既要高端市场，也要大众市场。” 　　“可小瓶装成本高……” 　　“批量生产，成本能控。”陈永康看向李秀英，“李主任，小瓶装生产线能调吗？” 　　“能，换个灌装头就行。瓶子我联系了，一百五十克的，一毛五一个，比一斤装的便宜。” 　　“好，明天就开始生产小瓶装。先做一千瓶，试水。”陈永康转向陈二狗，“二狗，你去镇上，找小超市、小卖部谈，铺小瓶装。他们嫌大瓶贵，小瓶便宜，应该愿意要。” 　　“行！” 　　“王主任，您算账，小瓶装定价多少合适。既要让人买得起，又不能太低，拉低品牌。” 　　“我算，今晚就算出来。” 　　“陈三叔，您帮我办件事。”陈永康看向陈老三，“您认识的人多，去周边几个村转转，看看小卖部、集市，有没有人愿意代销咱们的酱。不赊账，现款现货，价格优惠。” 　　“这事我在行！” 　　任务分下去，各自忙碌。陈永康一个人坐在车间办公室，看着生产数据。机器还在转，一瓶瓶酱还在出。但外面的市场，已经硝烟弥漫。 　　手机响了，是郑总。 　　“陈书记，听说你们试产顺利？” 　　“顺利，一天五百瓶没问题。” 　　“好。景区那边进度也快，下个月试营业。专柜我已经留好了，你们准备供货。”郑总顿了顿，“但我听说，本地有家酱厂在打价格战？” 　　“是，降到三块五了。” 　　“你怎么应对？” 　　“我们不降价，反而提价。但出小瓶装，走低价路线。”陈永康实话实说。 　　电话那头沉默了几秒：“聪明。高端树品牌，低端走销量。但要注意，别让低价产品拉低品牌形象。包装、渠道要区分开。” 　　“明白。” 　　“资金还够吗？第二批投资可以提前。” 　　“暂时够，等需要时我跟您说。” 　　挂了电话，陈永康走到窗前。院子里，王长贵在指挥工人搬运酱箱。李秀英在培训新人。陈二狗在检查机器。陈老三在打电话联系代销点。 　　这个小小的合作社，像一台精密的机器，每个零件都在运转。虽然慢，虽然难，但在运转。 　　他知道，真正的战争刚刚开始。 　　价格战只是第一波。 　　后面还有渠道战、宣传战、资源战。 　　但他不怕。 　　因为机器在转。 　　人在拼。 　　希望，就在每一瓶酱里。 　　夜来了，车间里灯还亮着。 　　机器轰鸣，像这个村庄的心跳。 　　有力，而坚定。