给东京一点中华美食震撼

第13章 小笼包新品

　　林书白飞快掏出手机，找了个播放量高的麻辣烫制作视频，凑到苏浣纱眼前播放。 　　一边指划屏幕一边讲解：“我想做的麻辣烫，是用高汤做汤底，搭配底料煮各类蔬菜、粉条、丸子，出锅后再淋上糖、醋、辣椒油、芝麻酱这些调味料，绝对受欢迎！” 　　小白毛凑在屏幕前，小脑袋跟着视频节奏一点一点，一双杏眼仔细打量着制作步骤，看完后皱着小眉头。 　　挑着眉毛嘀咕：“新时代的华夏人，还在琢磨美食新花样啊……烹饪思路倒是没问题，但细节差得太多了。” 　　她伸出小手指着屏幕，语气笃定：“这视频里的调料配比肯定不对，丁香放这么多，肉蔻和草果还没去籽，煮出来指定发苦。 　　“还有底料炒制的火候和时间，他压根没讲清楚，这可是关键！” 　　林书白听到“思路没问题”，立马喜上眉梢，打断了她的话：“既然思路可行，那我照着做就行对吧？” 　　“不行！”苏浣纱想都没想就拒绝。 　　“为啥？”林书白一脸莫名其妙，“看着挺简单的啊，无非就是煮菜拌调料。再说别人开连锁店的麻辣烫，也没做得多完美，不照样火？” 　　“别人是别人，你可是食神传人，能一样吗？”苏浣纱急得飘到他面前。 　　“这视频里的人明显留了一手，关键步骤跳过了。你本身基本功就差，照着这半吊子教程做，火候再拿捏不准，食材调料又和国内不一样，最后方方面面都打折扣，做出来的东西能吃吗？” 　　林书白还惦记着 2025年麻辣烫爆火的新闻，反驳道。 　　“哪有那么夸张？不完美也能赚钱啊！咱们先做出来抢占市场，赚了钱再慢慢改进不行吗？” 　　“不行！”小白毛瞬间炸毛，白色长发都竖了起来，比平时任何时候都要认真，也更生气。 　　“你死认钱就算了，对中华美食怎么能这么没追求？咱们是要弘扬中华美食的，怎么能把这种敷衍的东西端给客人！” 　　“我本来就只想赚钱啊！”林书白也有点不乐意了。 　　“你说的弘扬美食，我记着呢，也会做，但光喊口号没用啊。买肉买面、租店雇人，哪样不要钱？没钱什么都干不了，先赚钱才是正经事！” 　　“赚钱也要对中华美食保持精益求精的态度！我要的就是你这个态度！”苏浣纱的小脸憋得通红，胸口不停起伏，指着林书白的手指都在颤抖。 　　“你这不是找茬吗？”林书白也来了火气，“有没有态度不都一样赚钱、一样宣传美食？能不能脚踏实地一点？” 　　“你要是敢把这么不用心的餐品端给顾客，我就再也不理你了！”苏浣纱撂下狠话，“嗖”地一下飘进地里，躲得没影了。 　　幸好后厨噪音大，争吵声没传到前厅。 　　林书白叹了口气，默默地收拾起虾仁和香菇，指尖翻飞包起包子。 　　再多说也没用，不如先把眼前的事做好。 　　新馅料的小笼包很快出锅，氤氲的热气裹着三重鲜香直冲鼻腔。 　　香菇的醇厚、虾仁的清甜、猪肉的浓郁层层叠加，比纯肉款更具冲击力。 　　林书白端着笼屉放到桌上，四个大学生立马凑了过来。 　　黄亦强第一个伸手想去捏，被林书白抬手拍开：“洗手了没？刚擦完桌子就上手，不嫌脏？” 　　徐辉乖乖跑去洗手，回来后小心翼翼夹起一个香菇猪肉馅的，先咬开一个小口吸汤汁。 　　鲜美的肉汁混着香菇的独特香气在口腔里散开，他的眼睛瞬间亮了，忍不住喊出声：“卧槽！香菇的香味太绝了，吸满了肉汁，比纯肉的还香！” 　　周俊真尝的是虾仁猪肉馅，Q弹的虾仁混着紧实的肉馅，脆嫩与弹牙的口感碰撞，鲜味儿直冲天灵盖：“虾仁的最顶！鲜掉眉毛了！” 　　刘宏壮捧着虾仁猪肉馅的小笼包，吃得满嘴流油，腮帮子鼓得像小松鼠。 　　含糊不清地喊：“这虾仁也太鲜了！咬下去咯吱一声，和猪肉馅简直是绝配，林老板你这手艺神了！” 　　林书白看着他们狼吞虎咽的样子，嘴角忍不住轻轻上扬。 　　习惯性地抬头想分享这份喜悦，却没看到那个飘着的半透明身影，心里莫名空了一下。 　　哎。这丫头要是在，小脸上肯定满是得意，叉着腰自吹自擂了吧。 　　新馅料的口味完全达标，林书白心里踏实不少。 　　至于定价，他还是按85%的毛利率核算。 　　香菇馅一笼2280日元，虾仁馅一笼2880日元。 　　刚收拾好后厨，门口就传来一阵熟悉的油腻嗓音。 　　山田次郎腆着肚子，一脸理所当然地闯了进来，张口就喊：“那个华人，再给我来五十笼小笼包！” 　　“五十笼？”林书白没什么耐心，语气冷淡，“山田，之前是赔偿，现在要拿货得按原价来，1980日元一笼。” 　　这只是鲜肉馅的价格，新馅料的小笼包，他可没打算卖给这个家伙。 　　“什么？”山田次郎像是听到了天大的笑话，双手叉腰，趾高气昂地嚷嚷。 　　“你这是敲诈！我告诉你，中华料理本来就不值这个价，给你500日元一笼，算给你面子了！” 　　他唾沫星子乱飞，语气里满是歧视：“别给脸不要脸！你以为离了你我就活不了？不过是个破小笼包，我随便找个地方都能弄到，只是懒得麻烦罢了！” 　　林书白眼神一冷，随手拎起案上的菜刀，刀刃在灯光下闪着冷光，语气森然。 　　“我现在没心情和你玩过家家，不买就赶紧滚。” 　　“你……”山田次郎气得啤酒肚都在颤抖。 　　可抬头看着林书白一米八的挺拔身形，再瞥见那亮晃晃的刀刃，原本嚣张的气焰瞬间蔫了，心里有点发虚。 　　他强撑着不露出惧怕的表情，撂下一句狠话：“你给我等着！我倒要看看，没有你这破包子，我能不能留住客人！” 　　说完，急急忙忙转身，几乎是落荒而逃。 　　大学生们面面相觑，黄亦强好奇地问：“老板，这胖子又来干什么？” 　　林书白嗤笑一声，语气带着不屑：“来要饭的。” 　　几人相视一笑，没再把这个小插曲放在心上。 　　另一边，山田次郎揣着一肚子火气，冲进街角的罗森便利店。 　　他在冷冻柜前扫了一圈，抓起好几袋最便宜的速冻小笼包，狠狠摔在收银台上，咬牙切齿地嘀咕：“就这破包子，我们大和民族的手艺，还能比不过那个华人？” 　　在他看来，小笼包无非就是皮裹着馅，林书白的能火，不过是运气好。 　　自己拿速冻包糊弄一下，客人未必能尝出来。 　　就算尝出来，1200日元一笼的价格，比隔壁便宜780日元，总有人图省钱。 　　抱着这样的侥幸心理，他拎着速冻包回到居酒屋，连包装都没拆，直接把包子倒进盘子，往微波炉里一放。 　　山田次郎打心底里认为这个东西不比隔壁的差，畅想着速冻小笼包卖爆。