众里寻她千百度之莞尔篇 · 44.采蘑菇

　　导演在早餐桌上宣布了今天的任务：采蘑菇。　　众所周知，滇省有极其丰富的蘑菇资源，而且有很多别处没有的独特品种，不易保存，味道极其鲜美，是来滇省不得不品尝的美味。今天的早餐桌上，就有一道凉拌的蘑菇，被当地人称作奶浆菌的。　　美味的蘑菇种类繁多，有毒的蘑菇种类也不遑多让。因此在上山采蘑菇之前，他们要先学习如何辨认蘑菇，免得品尝美味不成，反而丢了小命。　　村长前来教学，手里的篮子里装了不少道具，都是他从各家各户收集来的新鲜菌子。除了能吃的，还有几朵有毒的，是他今天一大早特地去采的。　　“大家放心，你们采的菌子，我都会让村里的老人们一个一个看过的，保证你们吃的都是好吃的菌子，没有一个有毒的。我们村子周围啊，有太多菌子了，叫得上名字的就有几十种。这个季节正好是菌子大量上市的时候，你们来的时候正合适，有口福啦！” 　　从篮子里拿出今天的美味担当来：“来，大家看一看啊，这就是我们这儿最出名的鸡枞菌了。全滇省到处都有，不同的人口味不一样，有喜欢牛肝菌的，也有喜欢大红菌的，可没有一个不喜欢鸡枞菌的。这个鸡枞啊，别看不起眼，那味道简直绝了，鲜，甜，香，脆，还特别多肉。炒着拌着腌着煮着都好吃，最好吃的是炒鸡枞油，加上辣子、大蒜和香料，能香出三里地去，还能存好久。哎呀，说着说着啊，我这口水就要流出来啦！” 　　村长十分健谈，成功地把大家都逗笑了。不少围观的村民还在起哄，说是他篮子里的鸡枞勉强也够炒一碟子油的。　　村长笑笑，继续介绍第二种菌子：“这个啊，叫牛肝菌，一听这名字就知道，味道也好。这个，得用猪油和辣子炒，最下饭了。有了它啊，一碗饭你肯定不够，至少三碗！” 　　在村民的哄笑声中，又拿了一朵高高地举起来：“这个就厉害了，叫见手青。拿手捏过之后，看见没？变成青色的了。它的名字就是这么来的。这种菌子，不建议大家采，好吃是好吃，可它有些毒性，我们这边吃惯了的才会吃它，你们刚开始接触，还是算了。要不然你就发现，吃完了这菌子之后啊，眼前一堆小人儿给你跳舞看啊，那是吃迷糊啦！” 　　“记下来，记下来，这个千万不能采！”白老师嘱咐，吴老师和苏开俊连连点头，没错，有毒的蘑菇坚决不能采。　　教大家辨认常见的蘑菇种类就花了一个多小时，然后就可以上山采蘑菇啦！　　导演组说了，今天采集的蘑菇，就会是他们餐桌上的食材。午饭是给大家带着的简易食品，能不能吃上可口的晚饭，就要看他们今天的收获了。　　为了公平起见，两个队分别去了不同的地点，带队的都是村子里富有经验的老人。村长负责两头跑，万一有什么情况好及时处理。　　大人们每人发了一个半人高的背篓，孩子们则一人拎了个小竹篮，十分轻便，还特别好看。　　莞尔就对自己的小竹篮产生了浓厚的兴趣，这个手艺跟自己会的柳编也差不多，不过比柳编篮子要轻多啦。　　带队的老人被村里人尊称为三伯，大家便也这么称呼。三伯十分有经验，一边带着大家不紧不慢地往山上走，一边说：“这个鸡枞啊，有一朵一朵长的，也有一片一片长的，大多都长在白蚁窝上。咱们也不用爬多高，这山都是我们村里的人常年来往的，看着高，其实根本用不着走那么远。我知道好几个白蚁窝，要是运气好，一片就能摘半篓。” 　　吴老师接话：“那可太好了，带着孩子，真不敢往深山里去。三伯，这边没有野兽吧？” 　　三伯笑了：“哪还有野兽哦，早就没有啦！别说这山脚下了，再翻几个山头，怕也见不到了。人太多啦，野兽都吓跑了，跑到没人住的深山老林里去了。” 　　莞尔虽然有丰富的农作物种植经验，但对蘑菇这种东西一直不太敢尝试，除了草原上的口蘑和松林里的松茸之外，别的都没有在空间里种植。不过这个鸡枞菌既然长在白蚁窝上，那也就注定了无法成为她空间里种植的种类。白蚁可不是好东西，会把她的名贵树种给毁了的。　　鸡枞养不了其实也没关系，因为莞尔发现，自己的天赋技能在找蘑菇上，有着得天独厚的优势。　　不管认识不认识，只要扫描过去，蘑菇头上立刻浮现出不同的颜色气团来，白色的是能吃的，绿色的是有毒的。你问她为什么知道啊？这不是还有一个有经验的三伯在吗？　　莞尔指着一朵红色的蘑菇问：“三伯伯，这个可以采吗？” 　　三伯看了一眼：“能，这是大红菌，熬鸡汤可好喝了。” 　　莞尔懂了，白色气团的就是能吃的了。随着三伯的话音落下，那白色气团中就浮现出一行小字来，正是大红菌三个字。　　太棒了！　　莞尔立刻化身十万个为什么，只要看到蘑菇就问，能吃的就采，不能吃的就齐根挖掉。　　这活儿是三伯做的，他说村长下的令，以后村里要招待游客的，为了避免游客们误采毒菌子，他们村子里的人都知道，见了有毒的菌子就一定要齐根挖掉，最好连周围的土都要翻一翻，以后再也长不出来了才好。　　白老师赞道：“你们村长是个有长远眼光的。” 　　三伯笑着说：“是的呢，是个好后生。” 　　莞尔不关心这个，她在采蘑菇，好多蘑菇啊，必须采！　　苏开俊紧张地跟着她：“莞尔啊，这个村长没有教呢，得问问三伯能不能吃。” 　　莞尔头也不抬：“能吃！” 　　你怎么知道的？苏开俊表示怀疑，把莞尔采的那个看着很鲜艳的蘑菇举起来问三伯：“三伯，这个是不是有毒的？” 　　三伯赶过来看：“不是，能吃。” 　　“不是说越鲜艳的蘑菇越有毒吗？”吴老师问。　　三伯摇头：“那是外行说的。有毒的菌子不见得鲜艳，也有特别不起眼的。长得好看的菌子呢，也有好吃的，大红菌啊，青头菌啊都是这样。” 　　那还是老老实实就采认识的那几样吧，不是说有鸡枞菌么？咱们找那个，那个还好吃呢！　　大家就逐渐分散开来，只保持着互相能看到的距离。三伯也开始低头寻找，很快就找到了一片鸡枞菌，喊他们过来采。　　苏开俊遥相呼应：“这里也有一大片，我们先采这边的。” 　　三伯赶过来辨认：“没错，这个也是，采吧。你们运气真不错！” 　　莞尔笑眯眯地开采，有她在，运气怎么可能不好？鸡枞菌不耐储存也不怕，她有保鲜区，可以存着。　　苏开俊只好提心吊胆地给她望风，不能让人看出来啊傻妹妹，来，往我背篓里放几个。你都采了多久了？那小篮子里还只是一个底儿呢。　　采集完附近的鸡枞后，大家汇聚在一起继续往前走。这种事情特别能给人满足感，吴老师就不由自主地唱起了一首老歌：“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐。清早光着小脚丫，走遍树林和山岗……” 　　这首歌十分应景，苏开俊小时候也听过的，也能跟着哼几句。　　白老师也会唱，还一句一句地教给孩子们唱。莞尔对唱歌不感兴趣，不过既然是出来玩儿嘛，不妨碍她学一学，反正也不耽误她采蘑菇。　　不过有一个问题有些令她疑惑，这个时空里也有这首歌，到底是哪个佛根据什么模板创造的小世界啊？　　这个问题其实无解，因为就算是弄懂了也没用，世界该怎么运转还是怎么运站。所以莞尔只疑惑了片刻，就把这个问题置之度外了。多年的经历早就教会她一个道理，对于自己搞不明白的事情，暂时放下就好，总有能弄懂的那一天。　　华戏队这边的采集工作十分顺利，三伯有经验是一方面，有莞尔这个运气爆棚的跟着是另一方面。不到两个小时，三个背篓就都满了，还没到吃午饭的时候呢。　　大家商量了一下，决定原路返回，先把东西放下再说。　　白老师还惦记着自己的朋友，算算时间，恰好是中午时分到达。　　那就回去好了，摄影师特别开心，又可以提早收工啦，真好！　　导演组没想到这一队人这么快就收获颇丰地回来，不由有些尴尬，你们这么做很过分的啊，璀璨队还在苦哈哈地找蘑菇呢。　　白老师笑着说：“放心，我们忙着呢。三伯说这个鸡枞炒辣油特别费事，我们决定都给炒出来。” 　　吴老师也给了个建议：“还得收拾呢，说是这几种炖鸡汤特别好。” 　　导演想起来了：“没错，那鸡还在栏里呢，得你们自己去抓。” 　　华戏队的众人齐齐傻眼，啥意思？！　　导演也没办法啊，谁让这一队的人回来的太早呢？大中午的就开始准备晚饭什么的，不给他们安排些费事的怎么行？　　可就算是再费事，你也不能弄这么大的鸡栏吧？足有半亩地了！　　导演振振有词：“这可是当地农户自家养的走地鸡，喂的都是粮食，至少一年才能长足个头呢，纯天然绿色食品，要不是咱们来拍节目，人家都舍不得让咱抓。瞧见没？那地里还有蚂蚱呢，这鸡啊，拿蚂蚱当零食吃。” 　　莞尔暗暗给导演翘个大拇指，这广告插的水到渠成，不留半分痕迹，果然是老手！　　捉鸡这种事情，必须要男性来，苏开俊和白老师一边一个包抄过去，三个孩子也一人拿了根棍子去帮忙。至于吴老师，负责在一旁加油助威。　　鸡栏里大约有二三十只，散养在半亩大小的地块上，可想而知地难抓。在半个小时的空手而归后，白老师气喘吁吁地说：“不行，我得歇会儿了。这鸡抓的，比爬山还累。” 　　苏开俊还好些，对白老师说：“白老师您先歇会儿，我再试试。” 　　莞尔送过来一根棍子：“哥哥，给！” 　　苏开俊就拿着棍子冲过去了，这回吸取教训，只对着一只鸡追，一边追一边拿棍子打，最后居然真的让他把鸡给揍趴下了。　　围观的村民们笑得东倒西歪的，工作人员们也不遑多让，一个一个捂着肚子笑。　　吴老师擦擦笑出来的眼泪：“也不知道是不是那鸡累坏了，这才让苏开俊给抓住的。” 　　白老师也笑：“管它呢，捞到碗里就是菜，今儿晚饭就是它了！” 　　苏开俊双手把鸡摁在地上，冲着白老师大喊：“白老师，接下来该怎么办啊？它还活着呢！” 　　白老师有经验，过去把鸡翅膀翻过来抓在手里：“成了，烧热水去吧。” 　　对吴老师说：“吴老师，帮我找把剪刀来。” 　　有村民喊：“我家有，等会儿啊。” 　　很快就从家里拿了成套的家伙什儿来，白老师杀了鸡，把血控干净了，等水烧开了，给鸡褪毛。　　苏开俊打下手，三个孩子蹲在一边围观，壮壮喊着要吃鸡腿，尧尧也跟着喊。　　白老师：“糟糕，就两条腿儿，咱们有三个孩子。” 　　对苏开俊说：“要不你再捉一只去？” 　　莞尔立刻说：“我不吃鸡腿儿，吃鸡翅膀就行啦！” 　　苏开俊头发上的鸡毛刚摘下来，刚才还摔了个跟头呢，幸亏没沾上鸡粪。　　苏开俊摩拳擦掌：“放心，这回我有经验了，再给你们抓个肥的。白老师，您说抓公的还是母的？” 　　白老师笑：“别在乎公鸡母鸡了，随便抓只就行啦。” 　　苏开俊就信心百倍地继续抓鸡去了，摄影师笑着跟上，这个实在是太逗乐了，必须拍！　　莞尔雄赳赳地拿着根棍子过去帮忙，壮壮和尧尧犹豫了一下，觉得还是抓鸡更好玩儿些，也跟着去了。　　吴老师摇头，去把装着蘑菇的背篓拿来，一个一个地把鸡枞菌挑出来，这个必须要三伯在一旁监督，万一里头有个有毒的，就麻烦了。　　等把蘑菇都挑完了，大家也发现了一个有趣的事儿，苏开俊的背篓里，一个有毒的都没有。不像他们两家采的，或多或少都有不能吃的。　　三伯夸赞：“这小伙子有福气。” 　　大家也觉得如此，分门别类地把蘑菇收拾好。嗯，还得去找几样配菜。小苏啊，鸡抓到没有？抓到了啊，给白老师，你跟着三伯，再去地里拔几样菜去。　　等白老师的朋友到达的时候，就看到了满手鸡毛蹲在地上的老友，不由瞪大了眼睛，这是著名的舞蹈家白老师吧？