从卖盒饭到中华名厨 · 第225章大家的一份期望

第225章大家的一份期望 冯正明上好其他的菜，看到陈安邦还在盯着蒸锅，甚至还时不时看一看时间。 这一幕让冯正明觉得很有趣，他走上前去问：“怎么样？蒸了多久？” 陈安邦立刻回答：“还没够十分钟。” 冯正明又问：“蒸了多长时间？” 陈安邦看了一眼自己的手表说：“大概有六七分钟。” 冯正明点头说：“行了，先端出来。” 陈安邦立刻说：“可是还没到时间。” 不等冯正明开口，陈安邦又补充一句：“冯师傅你说了要蒸十分钟的。” 冯正明一脸认真说：“做菜要懂得变通。” 说着冯正明自己动手把蒸锅端下来，锅盖揭开把里面一盘白菜卷端出来，还把盘子里蒸出来的水和油都给倒掉。 然后冯正明把炒锅放在灶上，锅里只放很少一点油，把葱姜片下入锅中爆香。 煸炒出香味后，再向锅里加入两勺清汤。 然后把汤进行一个调味。 汤的味道调好，烧开后把葱姜捞出去。 锅里留下汤冯正明开始勾芡。 勾上一个稍微比较厚的芡汁。 再把放在一边的白菜卷，沿着锅边从盘子里推入锅中。 在汤里进行一番煨煮。 让汤汁的味道浸入白菜卷中。 煨煮差不多，冯正明轻轻一敲锅边。 这一敲，立刻被大师兄听到了。 李辉东赶紧招呼其他烹饪协会的人一起看过去。 与此同时，大排档前刚好经过了一些人。 几乎是没有丝毫预兆的情况下，冯正明就突然来了一个大翻勺。 经过大排档的路人都被突如其来的大翻勺惊到。 烹饪协会的几位也同时被大翻勺惊到。 冯正明大翻勺过后，淋入一些葱油关火出锅。 依旧是沿着锅边把白菜卷推入盘子里。 他还把事先准备的核桃仁，放在白菜卷上面点缀一下。 完成后，冯正明还没端着去上菜，就听到大排档摊子前响起一片掌声。 “好棒啊。” “真漂亮，这是什么菜啊？” “哇，大排档竟然也能看到这么漂亮的菜。” “冯家干饭铺大排档？这就是那家冯家干饭铺吗？” “早就听说，冯家干饭铺的老板年轻而且厨艺厉害，今天算是见识到了啊。” “刚才那个是大翻勺吗？真的是好厉害。” 围在大排档摊子前的人群议论纷纷。 刚才冯正明那个突如其来的大翻勺，真是惊艳到经过的所有人。 大家真的是毫无准备，就是从摊子前经过一下，结果就看到了刚才冯正明的大翻勺。 甚至不少人还被冯正明给吓了一跳。 但是回过神来的时候，又感到有一种意犹未尽的感觉。 真的是很想再看一次刚才的大翻勺。 “师傅，你能不能再来一次啊。” “对啊，老板你再来一次吧。” “刚才我都没有看清楚。” “我就是看着眼前一闪，然后就看到伱要出锅了。” “老板你别急着出锅，再来一次给我们看清楚。” 冯正明被围观人说的有点哭笑不得：“不好意思啊，我是厨师，不是杂技师，我这要给客人上菜了，不能再来一次。” 说完冯正明端着菜转身去给大师兄和烹饪协会几位上菜。 看到冯正明转身，大师兄也马上给他鼓掌。 “好，正明你大翻勺真好。” 李志峰和其他人也都是纷纷拍手叫好。 张立强说：“冯师弟不愧是我们泉城厨师中的青年才俊啊，在街头上，你竟然都敢这样大翻勺，真是没有想到。” 李志峰笑呵呵说：“这个就叫艺高人胆大。” 冯正明把菜端过去放在桌上。 “我刚才没想到那么多，也是自己有点手痒，出锅前来了那么一下，不好意思，让几位见笑。” 李辉东拍拍小师弟肩头说：“什么见笑不见笑？你这是给我们来了一个下马威。” 冯正明说：“哪有什么下马威？师哥你们都是烹饪协会的领导，我哪里敢给你们下马威？” 李志峰继续微笑说：“我们是烹饪协会的领导，小冯你也算是领导啊，所以我们之间没有什么上下级的关系。” 张立强说：“看到冯师弟你，真是仿佛看到我们年轻时候，可能我们年轻时候还不如你。” 冯正明哭笑不得：“张师兄你这也太夸张了，你们年轻时候怎么可能不如我。” 冯正明这边还在说话，在大排档外面围观的人，开始陆陆续续进来了。 陈安邦赶紧是迎接，让走进大排档来的一些人坐下来。 一坐下来，就有人直接说：“老板，给我们也点一份刚才的那个菜。” “对对，我们也要一份那个菜。” “那个是什么菜啊？我们也点一份。” 就这么片刻功夫，进来的三桌客人，都要点那个白菜卷。 冯正明看向三桌客人，只能是解释说：“这个菜是扒白菜卷，没有什么特别的，再说你们都要点的话，我肯定是不能每一盘都大翻勺的。” 李辉东倒是立刻帮小师弟推荐起菜。 “你们要点这个扒白菜卷，肯定是要搭配上另一道菜的。” 在大家都看向自己后，李辉东端起醋溜白菜。 “就是这道醋溜白菜，看看我们这一盘都快要吃完了，醋溜白菜搭配上扒白菜卷，刚好可以把大白菜的菜叶和菜帮部分都用上。” 三桌客人听到李辉东的推荐，看到他手上盘子里的菜确实快要吃完了。 他们也就按照李辉东的推荐点了两道菜。 “好，醋溜白菜我们也要。” “对对，我们也要醋溜白菜。” “那我们这一桌也带上醋溜白菜。” 冯正明被大师兄这么推荐过后，看着三桌客人又说：“你们三桌一起点菜，我这边人手只有两个，所以可能做起来会比较慢一点，需要多等一会。” 三桌客人倒是一点不介意，也知道他们三桌一起坐下来，点了菜也还是要一道一道做。 “没关系，我们愿意等。” 见三桌客人都都愿意等，冯正明只好跟大师兄和烹饪协会几位说一声，继续转身回到灶台前开始准备。 陈安邦这次倒是很乖，不需要冯正明开口，已经开始要帮忙准备。 而就在冯正明和陈安邦要开始做的时候。 李辉东走了过来，自顾自一边系上围裙，一边对陈安邦说：“安邦你去招呼客人，问问还要什么菜？这边我来帮忙。” 冯正明看到大师兄站在旁边了，他也没有跟大师兄客气。 而很快，连张立强也过来围上围裙帮忙。 有了大师兄和张立强一起帮忙，冯正明应付三桌客人倒也是游刃有余。 很快三桌的醋溜白菜前后上桌了。 三桌客人看着面前醋溜白菜，还真的是有些惊讶。 “这还是第一次见到，白菜帮能做的这么漂亮啊？” “这还真是白菜帮做的菜。” “闻着也很香。” “吃着也好吃，脆爽的，还有这个醋味不是那种很酸，醋味、咸味还有甜味，真的是很好吃啊，这个菜。” “没想到大白菜帮子做出来这么好吃。” 看到三桌客人吃得很香，也都是夸奖这个醋溜白菜好吃。 李志峰笑着说：“这可是我们传统的老鲁菜了，不过这边小冯师傅做的时候，味道上做了一些调整，你们吃着是不是觉得不那么酸了？而且还有一些甜口？这就是小冯师傅的调味，这个味道是调的很好。” 经过了李志峰的解说，三桌客人真是觉得这个菜很棒。 没多久，冯正明把三桌的扒白菜卷也做好上桌。 并且把他们点的其他菜也都陆续上桌。 三桌客人的菜全部做好忙完，冯正明向大师兄和张立强道了声谢。 “真是辛苦两位师兄了。” 李辉东笑呵呵说：“跟我客气什么？” 张立强擦了擦手说：“不用客气，好久没在街头这么做菜了，今天我还要感谢冯师弟你，让我过了把瘾呢。” 这话让冯正明和李辉东顿时都笑起来。 三桌被冯正明大翻勺吸引进来的顾客，吃到上桌的一道道菜，真的是赞不绝口。 “好吃，真的好吃，每道菜都好吃。” “这个扒白菜卷，真的好吃，没想到大白菜能做的这么好吃，关键是还这么漂亮。” “是啊，真漂亮，就像是春卷，但是吃着真的好吃。” “这里面馅是猪肉、虾仁，还有一些笋丁，真好吃。” 李志峰听到三桌客人夸奖，他自己也忍不住说：“小冯师傅没有把猪肉和虾仁剁得非常细腻，保留了一部分颗粒感，这样吃起来会有一些咀嚼感，搭配上冬笋丁，是真的味道非常好，对不对啊几位？” 三桌客人立刻一起点点头表示没有错。 “还是你会吃，我们光是觉得好吃，都不会说。” “没错，真是你说的一样。” “这位先生看起来才是真正会吃的。” 李会长获得夸奖，也是脸上露出一些得意的笑容。 李辉东和张立强一起回到他们桌子坐下来。 张立强忍不住说：“李会长还真是深藏不露，能够说出每道菜的细节，不愧是我们的会长。” 李志峰摆摆手：“会长不算什么，我还是更加佩服小冯师傅，他现在都手艺还处在上升期，关键他还是这么年轻，以后真是要比我们都厉害的。” 冯正明收拾一番，走了过来对李会长说：“今晚夸了我那么多，我都不好意思了。” 李志峰让冯正明也坐下来。 “坐下，坐下，不用不好意思，小冯你的手艺我们都是真心佩服的。” 张立强和其他几位烹饪协会的人也都是点头赞同。 李辉东则是很为小师弟骄傲。 李志峰接着继续说：“刚才你大师兄应该也跟你说了，这次青年厨师烹饪交流大赛的事情，我们泉城是希望你作为代表，而且要成为我们泉城青年厨师的支柱，要撑起我们泉城青年厨师的一份脸面。” 冯正明赶紧说：“会长，其实我也就是刚出师没多久，上次我在聚宾园，也是他们让着我，而且还有泰丰楼和聚丰德的青年一代都没有出手，我真的未必能比他们都厉害。” 张立强说：“这一点你不用谦虚，你是不是厉害，我们很清楚。” 李志峰说：“这次让你撑起泉城青年厨师的脸面，也是聚宾园、泰丰楼和聚丰德三家的老师傅们都一致认同的。” 李辉东补充：“师父也很看好你。” 冯正明只能是有些无奈地说：“大家这么看好我，真是给我很大压力的。” 李志峰说：“不用觉得压力大，你是有那个实力的，只要你正常发挥。” 这个时候，隔壁桌的顾客大概听明白冯正明他们对话，几个人也是纷纷起哄表示看好冯正明。 “冯师傅你这手艺肯定没问题的。” “对啊，我觉得能拿冠军。” “那是肯定没问题，全省青年厨师交流大赛，冯师傅你应该是我们泉城最优秀的青年厨师。” “冯师傅你肯定能赢，让其他地方的厨师都知道，我们泉城厨师的厨艺惊人。” “哇，老板你一个街头大排档的老板，都能拿下全省青年厨师第一，那以后你可以直接开大酒楼了，保证会有好多人去吃。” 听到这话，马上大排档里各桌客人都纷纷表示，冯正明开大酒楼大家都要去捧场。 冯正明是跟大家抱拳表示了一番感谢。 “谢谢大家，大家如果要支持，可以去冯家干饭铺支持的，我们冯家干饭铺的菜，保证也是做的很好。” 马上就有人说：“我知道，来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺。” 这句顺口溜一出来，顿时大排档里所有人都忍不住笑起来。 李志峰边笑边对冯正明说：“你看看，大家都支持你，而且你现在把子肉已经做出名气，连外地人都知道冯家干饭铺，所以小冯你怕什么？你肯定没问题。” 冯正明看向李会长，又看了看今晚来的包括大师兄在内其他人。 显然，大家都对他充满了期望。 是真的已经把冯正明当成是泉城青年厨师中最厉害的一位看待。 所以泉城烹饪协会大家，是希望冯正明能够进入三甲，甚至希望冯正明能拿下这次交流大赛第一。 冯正明面对大家期望，他点了点认真对李志峰说：“我会尽力而为。” 真是抱歉，还说调整一下，把更新时间提前，结果还是这么晚才更新出来。明天会继续努力调整，并且会尽量多写更新。谢谢大家的订阅和月票支持。