1984：从家传川菜馆开始 · 第14章这间老饭馆，在经历风雨后，依然顽强地挺立着。

　　这个年代没有一次性饭盒，只能用铝制饭盒。但他只有十几个，不够。　　他想了想，决定用油纸包。　　油纸便宜，一张一分钱，三十张三毛钱。饭菜用油纸包好，外面再用报纸裹一层，保温又卫生。　　就是看起来寒酸了点。　　但没办法，条件有限。　　许家佑找出父亲留下的油纸，数了数，还有二十多张，　　“明天再去买十张。” 　　一切准备就绪。　　他躺在床上，却睡不着。　　明天，是整改的最后一天，也是盒饭交货的日子。　　双重压力。　　如果盒饭做得好，棉纺三厂满意，以后可能会有更多订单。　　如果工商局复查通过，饭馆就能重新开业。　　如果……都不顺利呢？　　许家佑不敢想。　　他闭上眼睛，强迫自己睡觉。　　明天，必须全力以赴。　　…… 　　第三天。　　天刚亮，许家佑就醒了。　　他先检查了一遍店里的情况：墙壁雪白，地面干净，桌椅整齐，电线新换，灭火器就位。　　看起来，像个正规的饭馆了。　　八点，李强和王刚准时来了。　　三个人开始准备盒饭。　　炒菜是大工程。三十份麻婆豆腐，要分三锅炒。许家佑掌勺，李强切菜，王刚烧火。　　第一锅，十份。　　热锅凉油，下肉末，小火慢炒。肉末渐渐变得酥脆，油被逼出来。　　下剁碎的豆瓣酱，炒出红油，炒出香气。　　下蒜末、姜末，炒香。　　加水，烧开。　　豆腐滑入锅中，勺子背轻轻推动。　　调味，勾芡，撒花椒面。　　出锅。　　红油亮泽，豆腐白嫩，香气扑鼻。　　“太香了！”王刚吸着鼻子，“许哥，你这手艺绝了！” 　　“别光闻，快装盒。”许家佑笑着说。　　十份麻婆豆腐装进事先准备好的铝饭盒里。接着炒青菜，简单快手，大火快炒，保持翠绿。　　米饭是早上就蒸好的，热气腾腾。　　十份盒饭装好：一盒米饭，一盒麻婆豆腐，一盒炒青菜。用油纸包好，报纸裹上，麻绳捆紧。　　整齐码放在竹筐里。　　接着做第二锅，第三锅。　　十点半，三十份盒饭全部完成。　　“时间刚好。”许家佑擦了把汗，“十一点出发，十一点半送到。” 　　“许哥，我们跟你一起去。”李强说，“三十份盒饭，你一个人拿不了。” 　　“行。” 　　三个人把竹筐绑在自行车后座上，推着车出了门。　　街上人来人往，看到他们这阵势，都投来好奇的目光。　　“小许，这是送啥呢？”有熟客问。　　“盒饭，棉纺三厂的。”许家佑回答。　　“哟，接大单子了！恭喜恭喜！” 　　“谢谢。” 　　一路到了棉纺三厂。　　张建国已经在车间门口等着了，看到他们，赶紧迎上来。　　“小许，准时啊！” 　　“张师傅，三十份，您点点。”许家佑把竹筐卸下来。　　张建国打开一份盒饭，看了看，闻了闻，眼睛一亮。　　“这豆腐……看着就正宗！”他尝了一口，竖起大拇指，“好吃！麻、辣、烫、香，全了！” 　　“您满意就好。”许家佑松了口气。　　“满意，太满意了！”张建国招呼车间的工人们，“来来来，开饭了！” 　　工人们围上来，领盒饭，打开，一阵惊呼。　　“这豆腐够味！” 　　“比食堂强多了！” 　　“小许，以后还有这种活，还找你！” 　　许家佑笑着点头。　　张建国把饭钱结清：十六块五毛钱。　　“小许，这单做得好。”张建国拍拍他的肩膀，“下个月我们车间还有活动，大概五十份，到时候还找你。” 　　“谢谢张师傅！” 　　“别谢我，是你手艺好。”张建国压低声音，“工商局那事，我听说了。别怕，好好整改，肯定能过去。需要帮忙就说话。” 　　“嗯！” 　　送完盒饭，回到店里，已经十二点了。　　下午，工商局的人要来复查。　　许家佑把店里又仔细检查了一遍，确保万无一失。　　李强和王刚也陪着等。　　“许哥，别紧张。”王刚说，“咱们该做的都做了，他们挑不出毛病。” 　　“嗯。”许家佑点点头，但手心还是出了汗。　　…… 　　下午两点，门被推开了。　　进来的还是那两个人，中年男人和年轻男人。　　他们进门后，先扫视了一圈，眼神里闪过一丝惊讶。　　店里焕然一新，完全不是上次来的样子。　　“整改完了？”中年男人问。　　“整改完了。”许家佑递上整改报告，是他自己写的，条条对应。　　中年男人接过报告，看了一眼，又抬头看了看墙，看了看电线，看了看灭火器。　　“咸菜呢？” 　　“收起来了，暂时不卖。”许家佑说，“等办好许可证再说。” 　　中年男人点点头，在本子上记了几笔。　　年轻男人走到后厨，转了一圈，出来时脸色不太好看。　　他显然没想到，许家佑能在三天内把店里搞得这么彻底。　　“执照的事，街道办正在跟工商局协调。”许家佑补充道，“王主任说，最快明天就能办好正式手续。” 　　中年男人看了他一眼，合上本子。　　“整改基本到位。”他说，“但执照问题没解决之前，还是不能营业。等正式执照下来，我们会再来检查一次。如果没问题，就可以重新开业了。” 　　“大概要等多久？”许家佑问。　　“看街道办的速度。”中年男人说，“我们只认工商局发的执照。” 　　说完，两人走了。　　这一次，年轻男人没有回头。　　门关上，许家佑长长吐出一口气。　　虽然没有立刻通过，但至少，整改被认可了。　　接下来，就是等执照。　　“许哥，这算过了吗？”李强问。　　“算一半。”许家佑说，“等执照下来，应该就能重新开业了。” 　　“那就好！”王刚咧嘴笑，“许哥，那我们还来帮忙吗？” 　　许家佑想了想：“这几天暂时没事，你们先回家。等执照下来，重新开业，如果忙不过来，我再找你们。” 　　“好嘞！” 　　送走两人，许家佑坐在店里，看着白花花的墙壁，看着崭新的电线和灭火器。　　三天，花了三十多块钱，累得半死。　　但值得。　　他打开系统界面：　　【紧急任务：渡过难关】　　【进度：80%】　　【提示：整改已通过，等待正式执照下发即可完成任务】　　“快了……” 　　“只要执照下来，饭馆就能重新开业。” 　　“而且是以更正规、更安全的面貌。” 　　许家佑走到后厨，看着那罐辣白菜，　　“暂时不能卖，但可以送给熟客们尝尝。” 　　他盛出一小碗，端到前面，放在柜台上。　　红艳艳的辣白菜，在白色墙壁的映衬下，格外醒目。　　就像这间老饭馆，在经历风雨后，依然顽强地挺立着。　　窗外，阳光正好。　　1984年的春天，终于有了点暖意。　　许家佑推开店门，站在门口，看着街上来来往往的人。　　对面，“春风饭店”的玻璃门依然闪亮。　　但这一次，他没有回避目光。　　而是挺直了腰杆。　　老许饭馆，还在。　　而且，会越来越好。　　系统界面，轻轻闪烁：　　【新手任务：重振旗鼓】　　【进度：85%】　　距离完成，只差最后一步。