1984年：从破产面摊开始

第62章 天赋极高

　　见牛大碗满脸困惑，高过看了眼手里打满调料的热干面，无奈叹了口气。 　　他总不能为了给牛大碗演示，再把撒好的调料挑出来，只能待会等牛大碗上手实操的时候，高过在旁边教导。 　　“没事，记个大概就行，待会俺再教你一遍。”高过放下陶碗，起锅烧油。 　　慢慢的，油温升高，表面飘起淡淡的青烟。 　　“锅里飘起青盐，油温正好合适。”高过端起铁锅，停在陶碗旁边，“接下来是泼油，要从辣椒中心向外，画圈浇油。” 　　高过说完，缓缓往调料上面泼上热油。 　　“呲啦呲啦——” 　　热油碰到调料的瞬间，激起了一个又一个小气泡，香味扑面。 　　高过放下铁碗，拿起筷子拌好油泼面，确保每根面条都裹满调料，“好了，这样一碗油泼面就完成了，你来试试。” 　　话音落下，高过把做好的油泼面递给陈红娟，当做她今天的晚餐。 　　随即高过给牛大碗让开位置，让他站在汤锅旁。 　　牛大碗学着高过的样子，扯好面剂子，放入锅里煮了两分半，捞出来沥干净水分，盛入碗中。 　　接着牛大碗端着陶碗，等着双大眼，满脸无辜的看向高过。 　　高过扶额叹息，他知道，牛大碗这是忘了放调料的顺序。 　　“俺这次慢慢说，你可要记好了。” 　　“嗯嗯。”牛大碗连忙点头答应下来，竖起耳朵认真听讲。 　　高过一边指着装着调料的瓷碗，一边给牛大碗说用量，“先撒上蒜末，葱花，秦椒粉堆在中心，一勺半的量差不多...” 　　牛大碗耳朵听着，手上也没有闲着，按照高过讲的剂量步骤，往面条上面撒调料。 　　等高过讲完，牛大碗手上的油泼面也配好调料。 　　高过挥挥手，让牛大碗拿过来给他看一下。 　　见调料码放整齐，大小也刚好合适，高过满意点头，让牛大碗开始下一把，“起锅烧油吧。” 　　牛大碗把铁锅放在炭火炉上，倒入菜籽油，没一会，便看到油面上飘起缕缕青烟。 　　他马上掂起铁锅，一圈一圈往油泼面上浇滚烫的热油。 　　【一碗高品质的油泼面】 　　看到系统给的词条，高过心里的大石头终于落地。 　　虽然知道牛大碗天赋极高，但毕竟是第一次学做油泼面，高过这个当师傅的，心里难免紧张。 　　不过事实证明，牛大碗的天赋着实恐怖，教他一次便能做的有模有样。 　　高过甚至觉得，凭牛大碗现在的进度，等一周后他的饭店开业，真可以把热干面、油泼面全权交给牛大碗来做。 　　“可以，就按这标准做，你再下四碗，熟悉熟悉油泼面的做法。” 　　牛大碗两碗，高大强一碗，高小兰和于氏二人吃一碗，加上刚才做好的两碗，算是解决了高过家里六口人的晚饭。 　　高过端起还热乎着的油泼面，一边吃，一边看牛大碗下面。 　　牛大碗不愧拉满了厨师天赋，不用高过提醒，便做出来四碗香喷喷的油泼面。 　　高过上前，一一查看系统给的词条。 　　牛大碗做的这四碗，最次的也是较高品质，完全可以媲美高过做出的油泼面。 　　“可以了，吃饭吧，尝尝你自己的手艺。”高过指着四碗油泼面，让牛大碗自己选。 　　牛大碗随便挑了两碗，端起吃的不亦乐乎。 　　这时，高大强骑着二八大杠，来到高过的面摊前面。 　　吃完油泼面的陈红娟见高大强回来，很是意外，“孩儿他爹，今天怎么回来这么早？” 　　“托咱孩儿的福，有这辆二八大杠，原本要走半个多小时的路，现在十几分钟就能骑到。” 　　高大强停好二八大杠，一脸骄傲。 　　要是被中原老家的那些亲戚知道，他高大强骑上了自家孩子的二八大杠，绝对会成为众人羡慕的对象。 　　别看龙首这里，随便抓个人家里都有辆二八大杠，但在中原乡下，有二八大杠的家庭，一个村里也数不出来五个。 　　高大强要是推着二八大杠回村，对村民的震撼程度，不亚于后世开着宝马回村。 　　见高大强回来，高过端了碗牛大强做好的油泼面，递给他，“爹，尝尝，牛大碗做的油泼面。” 　　“哦？牛大碗做的？”高大强接过油泼面，细细端详，发自内心的夸奖，“看起来跟你做的没差，不错不错。” 　　一旁的牛大碗听到这话，摸着后脑勺，有些不好意思。 　　这几天牛大碗老实本分的表现，很对高大强夫妇二人的胃口。 　　他们毕竟是村里人，自然喜欢脚踏实地的人。 　　加上牛大碗是高过徒弟的这层关系，高大强便自然而然的，把他看成了自家人。 　　和自家人说话，高大强就显得放开许多。 　　高过嘴角微微抽搐，催促，“爹你就别夸牛大碗了，赶紧尝尝，这碗面味道怎么样？” 　　高大强嘿嘿一笑，端起油泼面开始品尝。 　　第一口面条入嘴，熟悉的味道，同样的劲道，要不是知道是牛大碗做的，高大强绝对认为这碗是高过亲自做的。 　　“孩儿，俺说实话，大碗这碗面，和你做的没差。” 　　高过满意点头，回头对着牛大碗说，“现在不论是热干面，还是油泼面，你做出的味道已经跟为师不相上下。” 　　“这几天你加把劲，把速度提上来，等开了新店，俺就把热干面和油泼面交给你做。” 　　听到这话，牛大碗跟打了鸡血似的，连忙答应下来。 　　“好的师父，咱会加油努力的。” 　　“时候也不早了，早点回去休息，明天早上早点来，人不多的时候，让你下面练手。”高过摆手，示意牛大碗离开。 　　牛大碗吃完大饼，哼着小曲，骑着二八大杠离开高过的面摊。 　　等牛大碗走好，高过挑出半碗面，递给眼巴巴看着他们吃饭的高小兰。 　　又煮了两个鸡蛋，盖在剩下半碗油泼面上，回屋端给于氏。 　　于氏喝了几天中药，精神明显比之前好上太多。 　　不等高过喊她，于氏便自己从床上坐起，笑着问：“孙儿，来了呀？” 　　“来了奶奶，吃面。”