落魄中年的逆袭之路 · 干得不错

　　新模式第一天就给我们带来了惊喜，一上午时间就把准备的商品售卖空空，下午没办法进行补货，供应商那边说着只有等晚上才能安排送过来。　　搞好卫生之后，安排其它员工下班了，我一个人在店里整理数据，四百一十三的客流，一万一千多的营业额，感觉这数字比情人还美。　　“老陈，干得不错！”门口传来老周洪亮的声音，他满面春光，大步进店，站在我身旁，拍了拍我的肩膀。“真没想到今天能有这么火爆，真给我长脸了” 　　“哈哈，昨晚我还担心今天会做不好呢，没想到一上午就卖空了” 　　“不错不错，今天的情况说明你的判断是对的，你小子商业嗅觉很灵敏嘛，哈哈！” 　　“老板，你要这么夸我，我可真兜不住，毕竟今天日子不错，又是周末，买菜做饭的人多啊，买肉都是大盒大盒地拿” 　　“是啊，我刚刚还去下面的超市看了，他们今天受影响挺大的，现在这个点货架还满满的” 　　总的算下来，今天账面毛利有两千块钱，由于促销，价格设置的比较低，综合利率不到20个点。另外，我跟老周还商量了店里人员配置的问题，由于我们现在的模式有变，上班时间怕是会不断更改，，我们的一致看法是先经营一个礼拜再看，人员配置跟员工的福利待遇根据营业额调整。供应链方面，我让他看看能不能实现下午也配送，有些商品到了下午就卖完了，顾客想买买不到。老周分析这会比较难搞，下午配送的话需要单独申请一条线路，这个成本对于一家门店的货量来说很高。只能在下单上面多下点功夫了。在商品品类方面，根据今天顾客反映的情况，增加了一些，比如猪肝猪肚这些人气高的单品。　　晚上补满了货，这次下的单比昨天多了一倍，满满的一屋子都快堆不下了。　　第二天生意依旧不错，跟我分析的差不多，毕竟我们卖的不是柴米油盐。肉菜，谁家能少得了呢？　　第二天全天销售额一万三千多，到了第三天，取消了部分促销单品，加上周一的缘故，全天营业额只有八千多点，此后的几天也差不多，平均营业额在八千五百块钱左右。一个礼拜周期做下来，找到了点规律，周末生意最火爆，周一到周五会比较冷淡，早上跟傍晚生意火爆，其他时间段比较冷清。　　门店人员上班时间我们也根据实际情况做了调整，营业时间是早上六点到晚上九点，因为有很大一部分买菜的都比较早，特别是现在这种炎热天气，六点半就很多人出门了。我们分成了两个班次，早班两个人，早六点到下午两点，晚班两个人从下午两点到晚上十点。由于我们的商品配送都是晚上八点左右到店，所以对于晚班的同事来说工作量也会比较大，需要把商品上货架。五个人平时休息一个，周末不安排休息，早晚班一个礼拜轮换一次。　　薪资待遇方面，老周给到的方案是：　　普通员工月休四天，底薪三千三，加一百块的全勤奖，再加上门店月盈利一个点的提成　　门店店长月休四天，底薪五千元，加一百块的全勤奖，再加上门店月盈利三个点的提成　　这个薪资设置的很有水平，所有人员的收入都跟门店绑定在一起，门店利润多，大家收入也多，对于我所在的店长岗位来说，也很合理，三个点的提成不算少，第一个月我们店做了六万多的利润，我的个人提成也接近两千块钱，综合工资在七千块，对于那时候的行业水平来说，已经很不错了。　　老周深谙人心，奖罚分明，在月度股东总结会上，帮我争取了三千块钱的优秀员工奖，这三千块也算是公司史无前例的，金额不小，对于我来说，也更加坚定地跟他走下去。老周对员工的态度让我很是受用，直到后来我独自创业的时候，身上都带了不少老周的影子。　　平时相处大家关系融洽，不论对方职位，老周总是对人彬彬有礼面带微笑。工作上面奖罚分明，该奖励的时候绝不小气，想要马儿跑，就得给马吃草，该责罚的时候，他又能让你被罚的服服帖帖。作为一个七零后，能把手下的八零后九零后紧紧把控，尊严跟金钱，就是他的法宝。　　股东大会一致认定一店也应该效仿二店，做经营模式的改变，门店拓展方面，也可以继续，争取年内再拓展三家门店。