我在餐厅端盘子 · 第15章：2024年5月15日

　　近几日杭城气温呈直线上升，连续几日中午突破30℃。商场人流量又重新回来了，傍晚绕着广场散步的人明显增多。我昨晚10点躺到床上，睡到早上7点才醒，匆匆洗漱完又投入40多分钟搬砖3组《DXC》角色。　　我脑海中不停地思索着找工作的事情，遇到进图卡顿我便掏出手机查看昨日私信诸多餐厅以及酒店留言。我从头翻到尾均没找到一条主动回复的，仅有几条招聘“送餐员”消息。　　今日我正常上班，杨厨昨夜回信息给我，他让我找到工作随时离职都可以。因此，中午闲暇时我便在网上物色新工作，结果真让我物色到两个看起来不错的新工作。　　第一个工作是酒店中餐厅服务员，工作时间从早上6点半到下午3点半，做6休1，工资大概在4500元。第二个工作则是中餐馆传菜员，工作时间早上10点到晚上10点，下午2点到4点休息两个小时，薪资大概5000元。　　我本来想趁中午休息去中餐馆面试的，结果那边店长很长时间没回复我，我不确定网上标注的地址是否为他们实际地址。所以我便躺到调料区从下午2点半休息到下午4点钟。　　这大概是我自上班以来睡觉时间最长的一天了。　　晚上我看智能手表显示睡眠时间足有10小时56分。　　今日中午生意不错，大概5-6桌堂食，外卖约40多单，两者相加大概营业额在2500元。早上做餐前准备工作时，李店长让我备足30桌的量，他说今日15号许多人发工资有可能生意会反转。　　结果晚上生意拉胯了，仅待客10多桌，距离今日业绩指标5700元大概差1000多元。今天烧炭大叔休息，前厅服务员丁莉莉也休息。因此我和田阿姨一上岗就忙上忙下，先备小菜，接着锅圈，再调料，以及土豆泥等等。　　我们备完菜便分道扬镳。我负责烧炭大叔的工作，我要把所有烤盘放置到洗碗机里清洗遍，还需往探炉加碳并点燃，我需保证来客时有充足的热碳，之后再把所有烤盘用钢丝球和抹布擦拭1遍，再把所有烤盘运到前厅加到每张桌台下小格子里。　　田阿姨还要负责前厅摆台以及拖地，擦拭餐具等等。看起来活儿不多，我们从头忙到尾。　　不过让我惊讶的是，李店长自从和赫展夫妻吵架，整个人像是变了个人似的。他与我说话也不像之前那么强势，反而问我“你有没有空”，这让我感触颇深。　　早知如此又何必当初呢！　　我估计他回宿舍也在反思这个问题，其实现在无论任何行业，网上都有许多案例可以查询，像他这种情况每天都重复地发生着。所以“修身养性”很重要，很多人其实本质不坏，只是无法控制自己脾气罢了。　　他们的命运往往是由性格决定的。　　我们从早上10点半忙到12点半才忙完。　　中午11点半开始上客，另一个阿姨忙着洗生菜，她也从早上10点半忙和到中午12点半。这是因为她要把生菜一片一片地清洗干净，再把生菜拿到调料区用“生菜碗”装好。　　我在HGY烤肉店工作3个月，基本都是王阿姨负责洗生菜，以前她们回家过年则是由杨厨负责。　　我听李店长与杨厨谈话，他们说新店预计在6月初开业。让人不解的是，他们今天并没有收到上级要求关闭这家门店的通知。李店长对杨厨说：“反正我无所谓，只要给我预留几天时间做准备就行了。” 　　晚上7点多，有几个小伙子来面试，李店长刚开始还蛮兴奋地给他们介绍新店。结果听说他们才17岁，立即就变了脸色，改口说道：“我们门店暂时不招20岁以下的员工！” 　　几个小伙子失望而归，我看着他们离去的背影，不由想到昨晚去楼下烧烤店面试时，那个女店长黑着脸说：“服务员只要28岁以下的！” 　　我也只能过一天算一天，毕竟现在工作不好找。剩下时间我计划投入1个半小时游戏搬砖，投入10分钟洗漱，并争取今晚凌晨1点以前躺到床上睡觉。