我在餐厅端盘子 · 015章：2024年2月28日

　　今日出宿舍门才发现下着小雨，本想淋着雨去餐厅上班的。结果厨房小伙热情地送了把雨伞给我，他俩则共用一把雨伞。　　今早洗头耽搁不少时间，等我小跑着来到HGY烤肉店打卡时发现迟到将近4分钟，我也不好询问杨店长是否会扣工资。只能悄悄地给闹钟重新向前调10分钟，以避免下次出现这种情况。　　我发现厨房两个小伙子几乎都是卡着点上班，他们每天只提前10分钟从宿舍出发，通常上班前2至3分钟到达门店打卡。　　今日中午“奥氮平”到货，母亲共寄来2盒共50颗。按照我每日一颗用量，刚好足够我使用两个月；我妈让我把“我家”钥匙快递给她，她帮我去家里整理整理。　　她说她马上要出门工作了，她担心家里太久没人打扫卫生家里会发霉。我告诉母亲早上出门走的太急，我忘记携带钥匙了，中午又不想回宿舍拿。　　因此，中午休息时，我便在平板电脑定了个明早“提醒出门带钥匙”的闹钟。　　今日生意与昨日差别不大，或许是下雨的缘故，出来用餐的人并不多，外卖也比前两天少四分之一。不过晚上客人来的挺早，从5点半就陆陆续续来了七八桌客人，到晚上8点40左右几乎所有客人均已离店。　　我做好所有卫生时间正好是9点48分。　　最近杨店长又给我增加了一项新任务，他让我把整个前厅用热水拖上一遍才能下班。　　这活儿看起来简单，实则相当费劲。　　我眼睛近视800多度，我有4年未曾更换过眼镜的镜片，或许度数又升高了，地上细小颗粒物很难看得清楚。　　前几日忙到飞起，结果这两日闲得蛋疼。中午与下午平均要站着发呆两三个小时，这样时间过得特别慢，烧炭的大叔与洗碗阿姨经常来前厅帮忙。　　洗碗阿姨在店里工作两三年，她烤肉技术非常好，经常高峰期来帮客人烤肉。我上完菜便来到前厅驻场，隔段时间给客人更换下烤盘。　　今日是我正式工作第11天，几乎店里全部菜名都被我熟悉了。　　只是不知道杨店什么时候安排大家休息，我认为就算我休息，他们也能忙得过来。今晚下班很晚，两个厨房小伙也没来得及烧晚餐，他们告诉我等会去宿舍吃。　　等我回到宿舍才知他们两个花了140元钱点了六七个炒菜。　　我们三边吃边聊着天，他们俩喝着白酒。　　他们跟我说店里上一个传菜员也是四川的，他说是回家过年，也不知还来不来。我说：“这里工作时间太长了，隔壁几家店八点就坐着吃饭了，九点钟准时打烊关门。” 　　“我们这里有点恼火，有时候客人九点半还问我们还营业不？” 　　一个厨房小伙说：“那没办法，这个商业广场不是封闭的，不过HGY烤肉店其他几家店都在封闭的商业中心里，一般9点半便准时打烊了。像那种客人肯定会提前走，咱们这就没办法了！” 　　我好奇地问他们：“为啥这家店不开在马路边，这样晚上也能营业，晚上吃烤肉的人也多，到时候把夜场生意做起来，再实行两班倒不就行了。” 　　厨房小伙笑了笑说：“HGY烤肉店打高端商场，所以基本上老板只签在高端商铺里面。” 　　我们三默默地吃着菜，两个小伙把各种肉食往我这端，他们让我别客气。我蛮佩服他们的，每次他俩下班最晚。他们从未有怨言，哪怕有时工作十三四个小时。　　这家烤肉店非常奇怪，有时候生意好到离谱，有时候一整天就十来桌客人。