春风拂过那村寨 · 第六十四章破茧成蝶

　　假货事件在镇上闹了三天。　　工商所、食药监所、派出所都出动了，查抄了七个摊位，没收了三百多瓶假酱。但摊主早就跑了，抓不到源头。电视报道播了，真伪对比很清楚，可顾客还是心有余悸。便利家的几个店，这三天酱的销量降了三成。　　“顾客说，分不清真假，干脆不买了。”冯经理在电话里语气冷淡，“陈书记，你得赶紧想办法。要是销量再降，咱们的合同要重新谈。” 　　“冯经理，我们在打假，在宣传。但需要时间。” 　　“市场不等人。我给你一周，销量恢复到八成。做不到，日供量减到三百瓶。” 　　挂了电话，陈永康站在车间门口，看着里面忙碌的生产线。每天八百瓶，堆在仓库里，出不去。原料还在进，工资还要发，钱像水一样流走。　　刘监督员拿着账本过来，脸色凝重：“陈书记，按这个速度，账上的钱只能撑二十天。二十天后，工资发不出，原料款结不了，要停产。” 　　二十天。陈永康深吸一口气。他知道，必须出奇招了。　　“专柜包装什么时候到？” 　　“明天。一百套，成本五百，售价二十五。但能卖出去吗？现在假货闹的，谁还敢买高档酱？” 　　“敢。”陈永康眼里有光，“咱们做体验店。在镇上开个门店，现场炒酱，现场灌装，现场卖。让顾客看得见，闻得到，尝得到。真的假不了。” 　　“开店？那得多少钱？” 　　“租个门面，一个月三千。简单装修，五千。设备从车间搬一套小的过去，不花钱。人从合作社派，工资照发。总共一万，咱们出得起。” 　　刘监督员快速计算：“就算一天卖五十瓶，一瓶二十五，一千二百五。一个月三万七。扣除成本，净利两万。值得干。” 　　“不止卖酱。”陈永康思路打开，“咱们卖体验。顾客可以自己选香菇，自己配调料，咱们教他炒。炒好了装瓶，贴定制标签。一瓶收三十，材料成本不到十块。还可以卖香菇，卖山货，卖妇女们绣的鞋垫、布包。一个店，展示合作社所有产品。” 　　“那得有人懂经营。” 　　“李主任去。她懂酱，懂人，有耐心。再配两个年轻人，学得快。” 　　说干就干。下午，陈永康就去镇上找门面。在菜市场对面，有个二十平米的小店，原来卖杂货，生意不好，正要转租。月租两千八，押一付三。陈永康当场签合同，交了钱。　　回村召集人。李秀英听说要开店，又兴奋又紧张：“陈书记，我没做过生意……” 　　“不用你做生意，你就做酱。像在车间一样，只不过顾客在旁边看。你教他们怎么选菇，怎么炒，怎么调味。实话实说，不吹不夸。” 　　“那行，这个我在行。” 　　陈二狗带人去装修。不搞花哨，就刷白墙，铺地砖，装排风扇。从车间搬了套小炒锅、小灌装机，摆在店面中央，用玻璃隔开，干净卫生。货架摆合作社的产品：特级酱、优级酱、小瓶装、精品礼盒，还有干香菇、木耳、竹笋，妇女们的手工艺品。　　店名叫“山花绣工坊”，王老师写的招牌，朴拙有力。下面一行小字：“看得见的放心”。　　开业定在周日。陈永康让王静怡联系了县电视台，市报社，做宣传。又在镇上发传单，凭传单进店免费尝酱，买酱送干香菇。　　周六晚上，一切就绪。陈永康在店里待到很晚，检查每个细节。灯光要亮，要照见酱的油润。玻璃要干净，要看得见炒制的全过程。标签要齐全，生产日期、配料表、保质期，一目了然。　　李秀英在试炒，酱香飘出店外，路过的人都探头看。　　“真香！这是啥酱？” 　　“香菇酱，明天开业，进来尝尝。” 　　“多少钱？” 　　“小瓶四块，大瓶十块，精品礼盒二十五。还可以自己炒，三十一瓶。” 　　“自己炒？有意思！” 　　夜里回村，陈永康累得走路都晃。但心里踏实了些。这是背水一战，成，合作社能活；败，可能就真完了。　　周日早上八点，店门口已经聚了十几个人。都是看了传单，闻着香味来的。九点开业，鞭炮一响，人群涌进来。　　李秀英系着围裙，站在玻璃后。面前是炒锅，旁边摆着三种香菇：野山菇、正品菇、基地菇。油、盐、糖、酱油、香料，分装在小碗里。　　“各位乡亲，欢迎来到山花绣工坊。”她有点紧张，但声音稳，“咱们的酱，用的是乌蒙山的香菇，本地菜籽油，传统手艺炒制。今天现场做，大家看得见。” 　　她先演示洗菇。野山菇用清水冲洗，动作轻柔。“野山菇珍贵，不能搓，一搓香味就跑了。”正品菇、基地菇也各洗一份，分开摆放。　　然后切丁。刀工利落，大小均匀。“切大了不入味，切小了没嚼头。一厘米见方，刚好。” 　　开火，倒油。油热下香菇，刺啦一声，香气腾起。“炒酱要中火，不停翻。火大了糊，火小了不香。” 　　加调料，翻炒，出锅。整个流程十五分钟，酱香弥漫了整个店面。围观的人咽口水。　　“能尝吗？” 　　“能！免费尝！” 　　小勺递过去，每人尝一点。野山菇炒的酱，香得醇厚。正品菇的，鲜得自然。基地菇的，味稍淡，但实惠。　　“真不一样！比我上周买的假货强多了！” 　　“假货我也买了，黑的，霉的，气得我扔了。” 　　“还是得看真的。这酱，值十块！” 　　“我要两瓶大瓶的，送人。” 　　“我要个礼盒，看着上档次。” 　　“我能自己炒吗？想给我孙子炒一瓶，他爱吃。” 　　“能！选菇，选调料，我教你。” 　　店面里热闹起来。买现成的，学炒制的，看稀奇的，挤得满满当当。李秀英忙得脚不沾地，但笑容满面。两个年轻人帮忙装袋，收钱，手忙脚乱，但热情。　　陈永康站在门口，看着这一切。阳光很好，照在“山花绣工坊”的招牌上，泛着暖光。他知道，这条路走对了。顾客要的不是便宜，是放心。现场制作，透明过程，真实体验，这是假货做不到的。　　中午，王静怡带着电视台记者来了。镜头对准炒锅，对准李秀英娴熟的手法，对准顾客满足的表情。记者采访买酱的大妈，采访学炒制的年轻人，采访陈永康。　　“陈书记，为什么想到开体验店？” 　　“因为假货伤了顾客的心。我们要把心赢回来。让顾客看见，真的酱是怎么做的。真的假不了，假的真不了。” 　　“下一步有什么计划？” 　　“把工坊开到县城，开到市里。让更多人看见乌蒙山的味道，看见羊场村的努力。” 　　报道当晚就播了。镇上，县城，甚至市里，都有人讨论这个“看得见的放心”。便利家的冯经理打来电话，语气好了很多：“陈书记，有你的。销量回来了，还涨了点。专柜包装什么时候上？” 　　“明天就上。一百套，先试水。” 　　“好，我再加一百套。价格二十五，但我们要抽三成。” 　　“行。” 　　夜里对账。工坊第一天营业额三千八，其中现场炒制十五瓶，收入四百五。除去成本，净利一千二。便利家专柜预定了两百套礼盒，六千块，净利三千。加上日常出货，今天总收入破万，净利润四千。　　账上的钱，能多撑十天了。　　但陈永康知道，这不够。工坊的火爆可能是一时的，必须趁热打铁。他让李秀英在工坊开培训班，教家庭主妇做酱，收学费，卖材料。让陈二狗联系旅游公司，把工坊做成旅游点，游客来了可以体验，可以买特产。让王长贵设计套餐，酱加山货加手工艺品，打包卖，提客单价。　　夜里，他一个人去了老车间。机器停了，安静得能听见虫鸣。这里曾经是合作社的起点，手工作坊，简陋但充满希望。现在，新车间全自动，工坊体验式，合作社走上了快车道。　　但他没忘，这一切的根基，是这些村民的手，是这片山的馈赠，是那个简单的初心——让山里人过上好日子。　　手机响了，是母亲。　　“康儿，妈在电视上看见你了。店开得好，人真多。” 　　“妈，您看见了？” 　　“看见了，我儿子有出息了。但你瘦了，得多吃点。” 　　“嗯，妈，我挺好的。您和爸多保重。” 　　挂了电话，陈永康走到院子里。月光如水，静静流淌。远处，羊场村的灯火星星点点。近处，工坊的灯还亮着，李秀英在打扫卫生。　　他知道，破茧的过程很痛，很漫长。　　但一旦成蝶，就能飞了。　　虽然飞不高，飞不远。　　但至少，离开了地面。　　看见了，更广阔的天。