1984：从家传川菜馆开始 · 第33章停业整顿

　　十一月底，　　晚上。　　许家佑正准备打烊，门被推开了。　　刘老板站在门口，身后还跟着两个人，看起来来者不善。　　“许老板，有空聊聊？”刘老板皮笑肉不笑。　　许家佑看了他一眼，没说话。　　李强和王刚放下手里的活，站到许家佑身后。　　刘老板看了看他们，冷笑一声：“别紧张，我不是来闹事的。就是跟你说一声，你那品鉴会，最好停了。” 　　“为什么？”许家佑问。　　“为什么？”刘老板往前走了两步，“你那品鉴会，把我的客人都拉走了。你这是不正当竞争！” 　　许家佑差点被他气笑了。　　“刘老板，我做品鉴会，教大家做菜，不收一分钱。客人愿意来，愿意听，那是他们的事。你的客人走了，是因为你的菜不正宗，跟我有什么关系？” 　　“你！”刘老板脸涨得通红，“你别给脸不要脸！” 　　他身后那两个人往前一步，架势像是要动手。　　李强和王刚立刻挡在许家佑前面。　　“干什么？想打架？”李强冷冷地问，拳头攥紧。　　那两个人看着李强和王刚的块头，有点犹豫。　　刘老板也犹豫了。　　他看看李强和王刚，又看看许家佑，终于没敢动手。　　“行，许老板，你有种。”他咬着牙，“咱们走着瞧。” 　　说完，转身就走。　　门“砰”地关上。　　店里安静了几秒。　　王刚松了口气：“许哥，这些人真不要脸。” 　　许家佑没说话，只是看着那扇门。　　他知道，这事没完。　　果然，几天后，麻烦来了。　　那天中午，店里正忙，忽然进来几个人，穿着制服，拿着本子。　　“谁是老板？” 　　许家佑擦擦手，走过来：“我是。几位是？” 　　“区卫生局的。例行检查。” 　　许家佑心里一沉。　　卫生局检查，之前来过几次，都没问题。但这次，来者不善。　　几个人在后厨转了一圈，开始挑毛病。　　“这灶台，油垢太重。” 　　“这砧板，有裂缝，容易藏污纳垢。” 　　“这冰箱，温度不够低，食材容易变质。” 　　“这垃圾桶，没盖，不符合规定。” 　　每一条，都记在本子上。　　许家佑听着，心里清楚。　　这些“问题”，平时不算问题。但今天，被刻意放大了。　　“同志，这些……” 　　“别解释。”领头那人摆摆手，“根据规定，你们需要停业整顿三天。三天后我们来复查，如果整改不到位，继续停业。” 　　停业整顿。　　又是停业整顿。　　许家佑深吸一口气，没争辩。　　他知道，争辩没用。　　这些人不是来讲道理的，是来找茬的。　　送走他们，王刚气得直跺脚。　　“许哥，肯定是刘老板搞的鬼！” 　　许家佑点点头。他也知道。　　但知道有什么用？　　“李强，王刚，”他说，“收拾收拾，停业三天。” 　　“许哥，真停？”王刚不甘心。　　“真停。”许家佑说，“人家拿着红头文件来的，不停不行。” 　　他开始收拾后厨。　　灶台，擦得干干净净。砧板，换新的。　　冰箱，调低温度，垃圾桶，买带盖的。　　三天时间，　　他把店里重新整顿了一遍。　　第四天，　　卫生局的人来复查。　　还是那几个人，又转了一圈，这次没挑出毛病。　　“行了，可以开业了。”领头那人扔下这句话，走了。　　许家佑松了口气。　　但让他没想到的是，这只是开始。　　接下来一个月，消防局、工商局、税务局、物价局……轮番上门。　　每次都能挑出点“问题”，每次都要停业整顿几天。　　老许饭馆断断续续地营业，生意大受影响。　　王刚气得不行：“许哥，他们这是故意的！” 　　李强也皱眉头：“许哥，这么下去不是办法。” 　　许家佑当然知道不是办法。　　但他能怎么办？　　告状？告谁？　　人家是按规定检查，挑的毛病虽然吹毛求疵，但也不是完全没有依据。　　告到上面去，人家一句“正常执法”，就能顶回来。　　找王主任帮忙？　　王主任来过几次，但对方是区里的部门，街道办管不了。　　忍？　　忍到什么时候？　　…… 　　十二月中旬。　　许家佑正在店里发呆，门被敲响了。　　他打开门，愣住了。　　门口站着的，是张建国。　　“张师傅？你怎么来了？” 　　张建国没说话，走进店里，四处看了看。　　“小许，我听说了。”他坐下，点了一支烟，“那些人的事。” 　　许家佑不知道该说什么。　　张建国吐了口烟圈：“那个刘老板，背后有人。他姐夫是区里的领导，分管卫生、工商这一块。所以那些人，才会一次次来找你麻烦。” 　　许家佑心里一沉。　　果然。　　“张师傅，那我……” 　　“我来，就是告诉你一声。”张建国说，“别怕，他有人，咱们也有人。” 　　许家佑愣住了。　　“咱们也有人？” 　　张建国笑了：“你以为你那些熟客，都是白吃饭的？我们棉纺三厂，几千号人。我　　们厂长的姐夫，是市里的。　　你们街道王主任，跟区里李科长关系好。李科长上面，也有人。” 　　他拍拍许家佑的肩膀：“小许，你做的是正经生意，菜好，人实在，大家都看在眼里。那些搞歪门邪道的，早晚要翻车。” 　　“张师傅，您是说……” 　　“明天，你们正常开业。”张建国站起来，“要是还有人来找麻烦，你就让人去棉纺三厂找我。我带人来。” 　　说完，他走了。　　许家佑站在门口，看着他的背影消失在夜色里。　　心里，热乎乎的。　　第二天，老许饭馆正常开业。　　没有检查的人来。　　第三天，也没有。　　第四天，还是没有。　　王刚纳闷了：“许哥，那些人怎么不来了？” 　　许家佑没说话，只是笑了笑。　　他知道，不是不来了，是不敢来了。　　有人，在后面撑着。　　十二月底，发生了一件大事。　　“巴蜀风味”关门了。　　不是暂时停业，是彻底关门。　　门上的招牌拆了，里面搬空了，门口贴着“转让”两个字。　　王刚兴奋地跑来报告：“许哥！对面那家倒了！” 　　许家佑站在门口，看着对面空荡荡的店面，沉默了很久。　　他想起三个月前，刘老板得意的样子。想起那些轮番上门的检查。想起一次次被迫停业的日子。　　现在，都过去了。　　“许哥，咱们赢了！”王刚激动地说。　　许家佑摇摇头。　　“不是咱们赢了。”他说，“是真正的川菜赢了。” 　　他转身回到后厨，系上围裙。　　锅里的油已经热了，辣椒和花椒在油里翻滚，发出“刺啦刺啦”的声音。　　他拿起炒勺，开始炒菜。　　窗外，1984年的冬天，很冷。　　但店里，热气腾腾。　　【叮！紧急任务“正本清源”完成！】　　【获得奖励：品牌保护光环（中级）、积分1000】　　【当前积分：1805】　　【品牌保护光环（中级）效果：品牌认可度提升30%，顾客忠诚度提升20%，模仿/侵权风险降低50%，恶意竞争抵抗力提升40%】　　许家佑看了一眼系统提示，继续炒菜。　　这些，都是虚的。　　真正让他踏实的，是那些熟客的笑脸，是李强王刚的干劲，是张建国那句“咱们也有人”，是爷爷和父亲在墙上的照片。　　老许饭馆，还在。　　而且，会越来越好。